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2024年中式面点师（初级）考试题库附答案
试题1
1、【单选题】（）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。（B
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
2、【单选题】0是材质为铁或不锈钢的平底器皿。（C
A、电磁炉器皿
B、电烤箱器皿
C、电磁炉烹调器皿
D、电器皿
3、【单选题】0装盘是根据成品的特点进行组合构图的。（A
A、图案式
B、随意式
C、形式
D、整齐式
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