2024年上半年食品安全管理试卷附答案.doc

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2024年上半年食品安全管理试卷附答案

一、单项选择题（共15题，每题3分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（）。

A、保持食品风味的期限

B、保持食品不腐败变质的期限

C、保持食品营养的期限

D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限(正确答案)

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。

A、食品安全自查

B、风险分级管理

C、危害分析与关键控制点体系(正确答案)

D、食品召回

3.关于复检的说法，以下表述不正确的是（）。

A、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政

该用户很懒，什么也没介绍

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