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餐饮效劳与治理期中考试试卷
您的姓名：[填空题]*
〔〕常用小型宴会预订、查询和核实细节、促进销售等。[单项选择题]*
预定。
预定。(正确答案)面谈预订。
预订。
网络预订。
〔〕常用于高中档大型宴会，会议行宴会等重要宴会的预订。[单项选择题]*
预定。
预定。
面谈预订。(正确答案)预订。
网络预订。
西餐宴会的席位安排应遵循〔〕原则。[单项选择题]*
以右为上。中心第一。女士优先。
以右为上。中心第一。女士优先。
高近低远。(正确答案)
大型中餐宴会〔〕应放置宴会桌次安排平面示意图。[单项选择题]*
入口处。
入口处。(
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