网络销售生鲜食用农产品食品安全合规管理要求.pdfVIP

网络销售生鲜食用农产品食品安全合规管理要求

1范围

本文件适用于在中华人民共和国境内从事生鲜食用农产品网络交易经营者，包括平台经营者与平台

内经营者。

本文件适用于生鲜食用农产品，包括新鲜蔬菜（含食用菌）、新鲜水果、鲜（冻）畜禽肉、鲜蛋、

鲜（冻）水产品等。农产品干货等其他类型食用农产品可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

GB/T22502超市销售生鲜农产品基本要求

GB/T28640畜禽肉冷链运输管理技术规范

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T31080水产品冷链物流服务规范

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T42503农产品产地冷链物流服务规范

T/CCFAGS016前置仓管理规范

T/CCFAGS022社区电商仓配食品安全管控指引

T/CCFAGS023社区电商商户入驻食品安全管控指引

T/CFLP0057食材供应商质量管理审核规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

平台经营者platformoperator

指在生鲜食用农产品网络销售中为交易双方或多方提供网络经营场所、交易撮合、信息发布等服务，

供交易双方或者多方独立开展网络生鲜食用农产品销售活动的法人或者非法人组织，包括为平台内经营

者提供网络经营场所、商品浏览、订单生成、在线支付等网络交易平台服务的网络社交、网络直播等网

络服务提供者。

3.2

平台内经营者operatorsontheplatform

指通过第三方网络平台或者自建网站销售生鲜食用农产品的各类食品生产经营者。

4通用要求

4.1基本原则

平台经营者和平台内经营者的经营活动，应当遵循源头预防、风险管理、全程控制、社会共治原则。

网络社交平台、网络直播平台等网络服务提供者应当依据本文件履行平台经营者的责任与义务。

1

平台经营者开展自营业务，直接销售生鲜食用农产品的，应当依法履行平台内经营者的责任与义务。

平台经营者在其平台上同时开展自营业务，直接销售生鲜食用农产品的，应当以显著方式区分标记

自营业务和平台内经营者开展的业务，不得误导消费者。

4.2禁止性规定

平台经营者和平台内经营者应禁止销售食品安全法第三十四条、农产品质量安全法第三十六条规定

情形的食用农产品。

4.3管理制度

平台经营者应当建立平台内经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重

违法行为平台停止服务、食品安全投诉举报处理等制度，并在网站主页面显著位置公开相关信息。

平台内经营者应按照食品安全法及其实施条例、企业落实食品安全主体责任监督管理规定等法律法

规的相关要求，建立健全食品安全管理制度，履行主体责任。

4.4食品安全管理人员

平台经营者应落实食品安全责任制，设置专门的网络食品安全管理机构，依法配备与企业规模、食

品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，

明确企业主要负责人、食品安全管理人员等的岗位职责。

建筑材料具有良好保温、隔热功能，地面和墙壁便于清洗，并耐酸、碱等消毒药液清洗腐蚀。

平台经营者应当组织对本企业相关员工进行食品安全知识培训，对食品安全管理人员进行法律、法

规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。

平台内经营企业应遵守企业落实食品安全主体责任监督管理规定的有关要求，建立基于食品安全风

险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、

周排查、月调度工作制度和机制。

4.5食品安全自查

4.5.1过程检查

平台经营者应对平台上的生鲜食用农产品经营行为及信息进行检查，检查内容包括但不限于：

a)经营主体资质；

b)首页及商品详情页面展示信息；

c)消费投诉情况；