餐饮顾客常见问答及突发事件.docx

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序号问序号答

留意事项

1

菜里消灭杂物怎么办,包括苍蝇、头发等1

对不起,这是我们工作上的失误,我马上为您重换一份,您看可以吗?

2

小姐,你这菜份量很少2

不好意思,我和厨房沟通一下,再帮您做调整,好吗?要和寻常的菜量相比较

3

你们这里的菜〔汤底、面点〕味道不好3

真内疚,让您无望了,格外感谢您提出的贵重意见,给了我们一个改正的时机。肯定要问清客人是哪里不好,以做好备案

4

客人要点的菜没有,怎么办?4

我们这里有道菜“***”,味道与价格都与您说的“***”很相近,差异不大,建议客人尝试。效劳员应留意这道菜的点击率如何,假设很受欢送,以后可以加上这道菜。

5

菜的价格很贵,怎么办

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