分子营养学医学知识专题讲座专家讲座.pptx

分子营养学;主要内容;一、分子营养学定义;二、分子营养学研究对象;三、分子营养学主要研究内容;?利用营养素修饰基因表示或基因结构，以促进有益健康基因表示，抑制有害健康基因表示。

?筛选和判定机体对营养素反应存在差异基因多态性或变异[genepolymorphismandgeneticvariation]。

?基因多态性或变异对营养素消化、吸收、分布、代谢和排泄影响及其对生理功效影响。

?基因多态性对营养素需要量影响。

?基因多态性对营养相关疾病发生发展和疾病严重程度影响。

;营养素与基因相互作用造成营养相关疾病和先天代谢性

缺点过程及机制。

生命早期饮食经历对成年后营养相关疾病发生影响及

机制。

依据上述研究结果，为促进健康和防治营养相关疾病，

制订膳食干预方案；个体化营养素需要量；特殊人群

（营养相关疾病敏感人群）特殊膳食指南及营养素供

给量；营养相关疾病病人特殊食疗配方等。

依据基因与营养素相互作用原理，构建转基因动物，

开展基因治疗和以营养素为母体开发治疗营养相关疾病

药品。

;;蛋白质合成;以酶为靶标筛选功效因子;酶与疾病关系;;;;经过受体阻断开发功效性食品及药品;1.血管担心素转换酶(ACE);植物起源酶抑制剂-血管担心素转换酶(ACE)抑制剂

地中海柏木---原花青素;枸杞----降压肽;槟榔/麻黄/淫羊藿/大黄/肉桂/牡丹;2.酪氨酸酶;植物起源酶抑制剂-酪氨酸酶抑制剂;蒽醌;黄酮;3.乙酰胆碱酯酶(AChE);植物起源酶抑制剂-乙酰胆

碱酯酶(AChE)抑制剂;香豆素类;4.环加氧酶(COX-2);环加氧酶(COX)-1/-2抑制剂;5.黄嘌呤氧化酶;黄嘌呤氧化酶抑制剂;;;6.醛糖还原酶(AR)-----糖代谢中得多元醇通路限速酶;植物起源酶抑制剂-醛糖还原酶(AR)抑制剂;植物起源酶抑制剂-单胺氧化酶（MAO）抑制剂;;7.拓扑异构酶;拓扑异构酶（Topo)抑制剂—抗肿瘤药品;木脂素;8.磷酸二酯酶(PDE);植物起源酶抑制剂-磷酸二酯酶(PDE)抑制剂;皂苷;9.Na+，K+-ATP酶;植物起源酶抑制剂-Na+，K+-ATP酶抑制剂;10.α-葡萄糖苷酶-----人体对淀粉等碳水化合物吸收主要依靠该酶活性;植物起源酶抑制剂-α-葡萄糖苷酶抑制剂;11.蛋白激酶C(PKC);植物起源酶抑制剂-蛋白激酶C抑制剂;12.艾滋病毒(HIV)逆转录酶;;;;β-受体阻断剂;;;

;;;;(AⅡ)受体阻断剂;血小板活化因子(PAF)-------血小板/炎症细胞产生内源性磷脂

血小板活化因子(PAF------血栓、中风、过敏、炎症、免疫功效下降;植物起源受体阻断剂-血小板活化因子(PAF)受体阻断剂;萜类化合物;;;植物起源受体阻断剂-内皮素受体阻断剂;四、分子营养学研究方法;ThankYou!