中国居民膳食指南.pptx

《中国居民膳食指南（）》;什么是膳食模式、平衡膳食模式？;人体需要营养素(Nutrients)种类;4;年5月13日早晨10时国家卫生计生委领导公布了《中国居民膳食指南（）》。

;;天天膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物。

天天摄取12种以上食物，每七天25种以上。

天天摄入谷薯类食物250g～400g，其中全谷物和杂豆类50g-150g，薯类50g-100g。

食物多样、谷类为主是理想膳食模式主要特征。

;中国居民膳食指南;【关键事实】

◆食物多样是实践平衡膳食关键，各种多样食物才能满足人体营养需要。

◆谷类食物是人体最经济、最主要能量起源。

◆全谷物、薯类和杂豆血糖生成指数远低于精制米面。

◆全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌发生风险。

◆增加薯类摄入可改进便秘。;Page?10;1982-中国城镇谷薯类食物摄入量改变;中国城镇主要食物能量组成（%）;;【关键推荐】;运动有利于全身健康，维持健康体重取决于机体能量平衡。

体重是客观评价人体营养和健康情况指标之一，体重过低和过高都可能造成疾病发生风险增加。

增加有规律身体活动能够降低全因死亡风险；久坐不动会增加全因死亡率风险，是独立危险原因。

增加身体活动能够降低心血管疾病、Ⅱ型糖尿病和结肠癌发病风险。

低体重和肥胖增加老年死亡危险。;怎样判断体重;中国居民超重和肥胖改变趋势（-）;主动身体活动最好天天6000步;我国成人体育锻炼情况;标准上是量出为入;;

;【关键事实】

蔬菜水果提供丰富微量营养素、膳食纤维和植物化学物。

增加蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病发病风险，以及心血管疾病(CVDs）死亡风险。

蔬菜摄入降低食管癌和结肠癌发病风险，十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。

牛奶富含钙质，多摄入增加骨密度，酸奶能够缓解便秘。

大豆及其制品可降低乳腺癌，骨质疏松，胃癌，高血压发生风险。

;蔬果营养特点;1982-年我国蔬、果、奶、大豆、坚果摄入量改变趋势;我国蔬果奶豆摄入量现实状况和目标量对比;各国成人乳制品提议摄入量;;【关键推荐】;▲鱼类含有较多不饱和脂肪酸，有些鱼类富???二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

▲禽类脂肪含量相对较低。

▲蛋类各种营养成份比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量也高，摄入量不宜过多。蛋黄，是蛋类中维生素和矿物质主要起源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益，尽管胆固醇含量较高，但若不过量摄入，对人体健康不会产生影响，所以吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

▲畜肉类中铁利用很好，但饱和脂肪酸含量较高。

▲动物内脏如肝、肾等，含有丰富脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等，适量摄入可填补日常膳食不足，可定时摄入，提议每个月可食用动物内脏食物2～3次，每次25g左右。

▲烟熏和腌制肉风味独特，是人们喜爱食品，但因为在熏制和腌制过程中，易遭受多环芳烃类和甲醛等各种有害物质污染，过多摄入可增加一些肿瘤发生风险，应该少吃。;CHNS1989-;;【关键推荐】;【关键事实】;中国居民食盐摄入量及其起源;中国居民食用油摄入量;;【关键推荐】;新食尚：

包涵勤俭节约、平衡膳食、饮食卫生、在家吃饭等我国优良饮食文化内容。;中国居民膳食指南;中国居民膳食指南;家俭则兴

人勤则健

能勤能俭

永不贫贱;中国居民膳食指南关键推荐;中国居民膳食指南