中国居民膳食指南专题医学知识宣讲专家讲座.pptx

中国居民膳食指南（版）

解读;健康对自己是一个财富，对家人是一个幸福，对社会是一个贡献！！！;认识中国居民膳食指南;;;;食物多样，谷类为主;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒;杜绝浪费，兴新食尚;;;天天250—400克;碳水化合物75%—80%；

蛋白质8%—9%；

脂类1%左右；

富含维生素B族；

丰富矿物质和膳食纤维。;;每人天天应摄入（）粗粮;一、每人天天蔬菜摄入量是多少克？;二、蔬菜提供哪些营养素？;三、怎样合理食用蔬菜呢？;以下说法中正确是哪几项？;四、怎样合理烹调蔬菜？;;二、水果提供哪些营养素？;三、怎样正确食用水果？;;蛋白质3%，消化率90%；

脂肪3%-4%；有利于消化；

碳水化合物为乳糖，增殖有益菌；

富含维生素A、D、B2；

富含钙、磷、镁，易被人体吸收；

牛奶是膳食中钙最正确起源。;酸奶

奶粉

奶酪（干酪）

奶油;酸奶

奶粉

奶酪

奶油;;请找出以下各组粮食作

物中属于“豆类”作物？;二、大豆有哪些营养成份？;以下说法中正确是哪一项？;一、每人天天动物性食物摄入量是多少？;禽类蛋白质16%—20%；

畜类蛋白质10%—20%；

脂类20%（瘦肉以不饱和为主）；

含有较高胆固醇；

维生素以A和B族为主；

含有丰富铁，生物利用率高；;蛋白质15%-22%；

脂肪1%-10%（不饱和为主）；

碳水化合物1.5%左右；

含有一定数量维生素A、D、E和B族；

矿物质种类多、含量丰富。;以下日常生活中说法正确是哪一项?;全蛋蛋白质为12%左右；

脂肪10%—15%（不饱和为主）；

蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全；

蛋黄中钙、磷、铁、锌、硒含量丰富；

蛋黄是磷脂和胆固醇极好起源。;以下说法中正确是哪一项？;;烹调油是维持生命活动必需食物;二、植物油营养成份与价值优于动物油;食用油;最符合人体健康需要是调和油（调合油）;;北京、天津23克

上海、南京12克

广州、深圳6克;;糖是人类赖以生存主要物质之一;糖不宜大量摄入;;水是人体一部分;水是消化与吸收载体；

水参加人体新陈代谢；

水能调整体温；

水有润滑作用。;一个人天天需要多少水才能维持生命活动？;二、天天怎样饮水效果最好？;最好饮水方式是什么？;你认识生活中各种饮用水吗？;矿泉水

矿物质水

自来水

纯净水;以下说法中正确是哪几项？;要正确使用桶（瓶）装水;饮水机出入水口需要定时清洗吗？;所谓概念水都是一个炒作;它解答了我们哪些主要问题呢？;一、多吃哪些东西;二、强调了“健康体重”及“控制体重办法”;“吃”和“动”平衡;三、第一次把糖摆了出来;油消费;四、对于动物性食品是要“适量摄入”;动物性食品“适量摄入”;五、第一次把浪费、新风尚摆出来;六、新增了两个参考工具;七、酒一直不被推荐;相信只要按照《指南》相关内容好好执行，一定会给我们带来意想不到健康价值。