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（/东北，李强、范林泉）
1.行业快速发展，现磨咖啡是未来趋势
1.1.国内咖啡行业发展历程
此前，咖啡种植和消费在中国一直被忽略，导致咖啡行业在中国长期存在空白市场。咖啡豆的引进始于法国的一名传教士，其于1892年从越南将咖啡引入云南省大理州种植。云南地区得益于特有的气候、风土和地理条件，由此开始了咖啡豆的种植。由于中国上千年的饮茶习惯，咖啡的种植并没有在国内引起很大的轰动，因此咖啡市场拓展缓慢，直到1990年国际大公司雀巢、星巴克开始投资中国咖啡种植。如今海南、云南、广西等区域都有了大面积的咖啡种植区域，其中，云南为主产区，2021年咖啡豆种植面积达到139万亩
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