营养学课件能量(预防医学).ppt

营养学课件能量(预防医学)汇报人：日期:

能量与营养学概述人体能量消耗与来源食物中能量含量与计算方法预防医学中能量摄入与平衡调节策略目录

常见疾病中能量代谢异常表现及干预措施总结与展望：未来研究方向和挑战目录

能量与营养学概述01

能量是物质运动的一般量度，是物质所具有的基本属性之一。在营养学中，能量通常指人体所需的热能或食物中的化学能。能量是维持人体生命活动、生长发育、生理功能等正常进行的基础，对于人体的新陈代谢、体温调节、免疫功能等都起着重要作用。能量定义及作用能量作用能量定义

能量摄入与消耗平衡人体通过食物摄入的能量应与日常活动和基础代谢所消耗的能量保持平衡，以维持正常的生理功能。不同食物的能量含量不同食物所含的能量不同，相同质量的食物所含的能量也有差异。因此，在选择食物时需要根据自身需求和活动水平来合理控制能量的摄入。营养学与能量关系

长期摄入过多的能量可能与肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生有关。因此，预防医学中需要关注能量的摄入与慢性病的关系。能量摄入与慢性病关系能量的摄入与健康体重的控制密切相关。通过合理控制能量的摄入，结合适量的运动，可以帮助人们保持健康的体重。能量摄入与健康体重控制预防医学中能量重要性

人体能量消耗与来源02

人体能量消耗途径维持生命活动的基本能量消耗，包括维持体温、心跳、呼吸等基本生理功能。包括日常活动、运动等所消耗的能量。食物在消化、吸收、转运和代谢过程中所消耗的能量。儿童、青少年等生长发育过程中所消耗的能量。基础代谢身体活动食物消化吸收生长发育

脂肪主要来源为肉类、食用油等，在体内经过消化吸收后，转化为脂肪酸和甘油，进入血液成为血脂，为身体提供能量。碳水化合物主要来源为谷类、薯类、豆类等食物，在体内经过消化吸收后，转化为葡萄糖、果糖等小分子物质，进入血液成为血糖，为身体提供能量。蛋白质主要来源为肉类、蛋类、奶类等，在体内经过消化吸收后，转化为氨基酸，进入血液成为血浆蛋白，为身体提供能量。人体能量来源及转化过程

老年期基础代谢率降低，能量需求相对较低。中年期活动量逐渐减少，能量需求相对稳定。青少年期处于生长发育高峰期，加上学习压力大，能量需求相对较高。婴儿期处于生长发育高峰期，能量需求相对较高。儿童期随着年龄增长，活动量逐渐增加，能量需求也逐渐增加。不同年龄阶段能量需求特点

食物中能量含量与计算方法03

谷类食物动物性食物豆类食物蔬菜水果类食物食物分类及特要提供碳水化合物，是人体所需能量的主要来源。主要提供蛋白质、脂肪和部分碳水化合物。主要提供蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。主要提供维生素、矿物质和膳食纤维。

直接测量食物中的能量含量，例如使用热量计测量食物燃烧时释放的热量。直接计算法查阅相关表格或数据库，获取不同食物的能量含量数据。查表法食物中能量含量计算方法

常见食物能量含量举例说明面包鱼每100克面包中含有300千卡的能量。每100克鱼肉中含有88千卡的能量。米饭瘦猪肉牛奶每100克米饭中含有130千卡的能量。每100克瘦猪肉中含有143千卡的能量。每100毫升牛奶中含有61千卡的能量。

预防医学中能量摄入与平衡调节策略04

确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持身体健康。平衡膳食适量控制热量摄入多样化食物选择根据个人身体状况和活动水平，合理控制热量摄入，避免超重或肥胖。选择多种食物，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、豆类等，以获得全面的营养。030201合理膳食搭配原则及建议

运动可以增加身体的能量消耗，有助于控制体重和预防肥胖。增加能量消耗运动可以增强心肺功能，提高身体耐力和免疫力。提高心肺功能运动可以促进新陈代谢，有助于身体排毒和保持身体健康。促进新陈代谢运动对能量消耗和平衡调节作用

心理因素对能量消耗和平衡调节影响情绪稳定保持情绪稳定，避免过度焦虑、压力等负面情绪影响身体能量消耗和平衡调节。睡眠充足保证充足的睡眠时间，有助于身体恢复和能量平衡调节。积极心态保持积极心态，乐观面对生活中的挑战和困难，有助于提高身体能量水平和心理健康。

常见疾病中能量代谢异常表现及干预措施05

能量代谢异常表现肥胖症患者由于体内脂肪堆积，导致能量消耗不足，出现体重增加、血脂异常、胰岛素抵抗等症状。干预措施通过控制饮食、增加运动量、药物治疗等方法，减少脂肪堆积，提高能量代谢水平，达到减肥和改善健康状况的目的。肥胖症中能量代谢异常表现及干预措施

糖尿病中能量代谢异常表现及干预措施能量代谢异常表现糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，导致血糖升高，出现多饮、多尿、多食、体重下降等症状。干预措施通过控制饮食、增加运动量、药物治疗等方法，降低血糖水平，改善胰岛素抵抗，提高能量代谢水平，预防并发症的发生。

高血压病患者由于血管紧张素分泌增加，导致血