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食品安全中毒了怎办演讲人：日期：
食品安全中毒概述应急处理流程家庭自救方法医院治疗及护理要点预防措施与建议预防措施的落实与监管总结与展望目录
01食品安全中毒概述
食品安全中毒是指因摄入被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。定义主要包括细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒以及化学性食物中毒等。原因定义与原因
化学性食物中毒如农药、重金属等引起的食物中毒，症状因化学物质种类和摄入量而异。植物性食物中毒如毒蘑菇、发芽马铃薯等引起的食物中毒，症状包括神经系统损害、消化系统症状等。动物性食物中毒如河豚鱼、有毒贝类等引起的食物中毒，症状因
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