TCNHFA112.4-2024 保健食品用原料 番茄红素（化学合成）.pdfVIP

ICS01.040.67

CCSX83

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA112.4-2024

保健食品用原料番茄红素（化学合成）

RawMaterialsforHealthFood

lycopene(Chemicalsynthesis)

2024-05-23发布2024-06-01实施

中国营养保健食品协会发布

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T/CNHFA112.4-2024

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本标准由中国营养保健食品协会提出并归口。

本标准根据《中国营养保健食品协会团体标准管理办法》制定。

本标准起草单位：北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心、中粮屯河番茄有限公司、

晨光生物科技集团股份有限公司、新疆红帆生物科技有限公司、中粮营养健康研究院和无限极（中国）

有限公司。

本标准主要起草人：惠伯棣、闫文杰、李瑶、焦丽卫、刘蕊、高应权、刘沐霖、赵淑娜、卢庆

国、黎婉、谭奇敏、崔海滨、申玥琦、程远欣、李文治、焦丽娟。

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T/CNHFA112.4-2024

保健食品用原料番茄红素（化学合成）

1范围

本标准适用于以类胡萝卜素合成中常用的中间体为原料经维蒂（Wittig）烯化反应合成的番茄

红素产物，以及根据保健食品剂的需要，在添加或不添加保健食品辅料后，以不同比例稀释和分布

的油悬物。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

C40H56

2.2结构式

全反式番茄红素分子的结构式

2.3相对分子质量

536.89（按2016年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

番茄红素和油悬物的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

要求

项目检测方法

番茄红素油悬液

色泽深红色至紫黑色深红色至紫红色取适量样品置于清洁、干

具有制备物应有的气味，无具有制备物和食用油应有的燥的白瓷盘中，在自然光

气味

异味气味下，观察其色泽、外观，

膏状物或油状悬浮物，无肉嗅其气味，检查有无异

状态晶体，无肉眼可见外来异物

眼可见外来异物物。

3.2理化指标

番茄红素和油悬物的理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目