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酒店专题设计

授课班级：2023级环境艺术设计

授课学时：64学时

课程的性质与作用

该课是环境艺术设计专业重要专业系统设计课之一，通过进一步对酒店设计功能的研究，使学生更全面理解室内设计的形式和设计方法。

教学目的与规定

该课重要以酒店空间为研究学习内容，着重以小型商业为例，培养学生以人为本的设计观念，把握建筑风格定位、建筑功能布局、交通流线组织、色彩把握、灯光运用、材料选择、艺术品配饰等等腰三角形作为研究主题，规定学生了解掌握特殊空间构造的技术指标

第一章酒店设计的地区性和文化性

酒店设计的地区性和文化性

?酒店设计是一种商业文化设计的类型，如同文化场合、交通场合、办公场合、医疗康复场合，均是一种社会的需求，即是文化，则有其文化的属性。文化自身是一种庞杂的概念，其广义是指人类在实践中所获得物质精神生存能力和发明物质、精神财富的总和；其狭义指精神生产能力和精神产品一切意识形式。

如今世界上，饭店不仅具有着繁多的类别，其等级也有严格的划分，如欧洲的饭店有三个等级。它的四星级饭店通常有餐厅及酒吧；三星级饭店也许有；二星级饭店大多数没有餐厅及酒吧；一星级饭店没有餐厅，但有欧陆式早餐供应。而国际上多数国家则采用国际AA饭店集团编印的国际五星级饭店标准及规定，将商业性酒店分为五个星级的标准，以满足不同消费者的需求。

成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要、设计新奇，更重要的是具有其不同的地区性和文化性。现今在国际主义的设计思潮的影响下已经使诸多地区及不同的民族具有了同一张面孔，这是极其悲哀的，如同国内的许多设计师将现代主义、很少主义、高技术主义信奉为设计原则，这是一种极错误的趋势。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地区特性、不同的自然条件、不同历史时期所遗留的文化而导致世界的多样性。故而从这一点上来讲，越具有地区性也越具有世界性。而酒店的设计从功能上是满足使用，这是与国际必须接轨的，换句话说，也是具有同国际相同的规范、相同的标准，以满足不同国度及不同民族的消费权及使用权，而酒店的精神取向及文化品味则因考虑地区性及文化性的区别，我认为，这是一个酒店的成功所在。

一、地区性

?所谓设计的地区性（regionalism或location），是指设计上吸取本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所遗留的种种文化痕迹。地区性在某种限度上比民族性更具狭隘性或专属性，并具有极强的可辨认性。

另一方面，同一地区不同时代所形成的文化和民俗及文物也有所不同，这是由于时间段所导致的。

地区性的形成的三个重要因素：

一是本土的地区环境、自然条件、季节气候；

二是历史遗风、先辈祖训及生活方式；

三是民俗礼仪、本土文化、风土人情、本地用材。

对地方主义所提倡的设计基本有四个途径：

1．复兴传统风格设计（reinvigorating?tradition）

这种方式也被称为振兴民俗风格，或者振兴地方风格（evoking?the?vernacular）手法。其特点是把传统、地方建筑的基本构筑和形式保持下来，加以强化解决，突出文化特色，删除琐碎的细节，基本是把传统和地方建筑及室内加以简朴化解决，突出形式特性。

2．发展传统设计（reinveting?tradition）

这种方式具有比较明显的运用传统、地方设计的典型符号

强调民族传统、地方传统和民俗风格。与第一种类型相比较，这种手法更加讲究符号性和象征性，在结构上则不一定遵循传统的方式。

3．扩展传统设计(Extending?tradition)

所谓扩展传统，是使用传统形式，扩展成为现代的用途，比如教育机构、大型旅馆、度假中心，这些类型的结构是传统、地方建筑及室内以往没有的，这就形成所谓的扩展，扩展是指功能的扩展，而形式上则是传统的。这种方式很受欢迎，由于不仅仅局限于传统的框框内，而可以以反复扩展、重叠等手法来强调地方建筑、传统民族建筑的动机，而同时达成为现代服务的功能性目的。

4．对传统建筑的重新诠释（reinterpreting?tradition）

这种方式颇接近后现代主义的某些手法。

在我们酒店设计中，我们通常会采用后两种办法，即不断扩展和延续传统的设计，和对传统设计的重新诠释。由于我们所要营造的环境一方面是要符合酒店使用的功能，并为此烘托氛围与品味所作的移植或重新演绎。这里所要强调的移植多半是家具和饰品，而演绎的则是空间与形态设计。

全球君悦酒店地区性比较

君悦（德国柏林）

君悦（东京）

君悦（台北）

君悦（美国华盛顿）

君悦（阿联酋迪拜）

二、文化性的介入

文化指：

一是广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和发明的物质、精神财富的总和。狭义指精神生产能力和精神产品，涉及一切社会意识形式：自然科学、技术科学、社会意识形态。

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