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1、什么是食品安全

食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康

不造成任何危害;

2、在您选购食品时,务必做到“六不买”

1无证无照经营的食品不能买;在您选购食品时,尽可能选择在大中型

商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正

规店铺购买;如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商

贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很

难追偿或索赔,合法权益无法保障;

2有包装的食品标签内容不全的不能买;标识内容不全、不清楚的包

装食品,一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患的可能性

比较大,这样的食品不能买;

3感觉不好的食品不能买;感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、

混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异

物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象;这样的食品不能买;4

假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买;假冒伪劣、掺杂使假的食品是指

一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、

假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康;

因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗;

5露天经营的食品不能买;露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设

施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健康;

6;购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质

期;一旦过期,食品质量就会发生变化,失去原有的风味和滋味,有的甚

至会变质,食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物中毒事件,这

样的食品不能卖;

3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责

任.

销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全

标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据食品安

全法,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿;如消费者购买了一袋

不符合食品安全标准的奶粉,支付的价款是15元,那么在符合食品安

全法规定的情况下,消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿,即为

150元的惩罚性赔偿;因此,如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣

等不符合食品安全标准的食品,可以就近到辖区工商所、消费者协会

或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉

或申诉;

食品安全知识二

一、食品安全常识

1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质

期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品;

2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状;不能食用腐

败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官

性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患;

4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容

器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生;

5、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、

净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见;

2、看色泽：产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,

就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用;

3、闻香味：产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味;

若有异味,则表明已变质;

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味酒精饮

料除外;

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀;如果发现饮

料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显着标志,不

能饮用;另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠

道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调生;

三、怎样鉴别奶类食品

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败

变质;鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行;

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、

有微甜和鲜奶独特的芳香气味;如果发现奶的颜色变灰、变黄

或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用;

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结

快和异味;选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易

潮解;