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2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识笔试考试历年高频考点试题摘选含答案.docx

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    2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

    第1卷

    一.参考题库(共75题)

    1.TBA/19机周保养的内容有哪些？

    2.牛奶滋味是指食品的口感反应，气味是指食品的嗅觉反应。

    3.漂白粉的成分是什么，灭菌效果如何？

    4.出现连包时应如何处理？

    5.采用保护接地时，接地装置的接地电阻不应大于（）。

    A、4Ω

    B、50Ω

    C、100Ω

    6.简述喷码机回收管故障的原因。

    7.当吸管机前出现倒包时，（）马达停止转动。

    8.在革兰氏染色过程中，用（）的乙醇进行脱色处理。

    A、95%

    B、

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