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有关酒店旳部分资料

酒店管理用房

1

高级行政办公室

员工数（人）

面积（㎡）

办公室

备注

总经理

1

15

办公室

酒店经理

1

10-12

办公室

客房总监

1

10

办公室

客房副经理

1

9

办公室

餐饮总监

1

10

办公室

餐饮副经理

1

9

办公室

行政助理

1-3

7㎡/人

办公室

可合在一间

会议室

15

办公室

接待

9

办公室

走道面积

约30

办公室

2

一般办公室

宴席总监

1

7

办公室

宴席经理

10

35

办公室

会议服务

8

28

办公室

行政助理

2

7

开放式办公

销售及市场总监

1

8-9

办公室

销售总监

1

7

办公室

商务游总监

2

10-14

办公室

团体销售经理

5-6

38-42

办公室

行政助理

2

8

办公室

市场调查和客户历史

2

10-14

办公室

公共关系

1

7-9

办公室

公关助理

1

6-7

办公室

复印、茶水

10

办公室

储备

10

办公室

交通、接待

60-70

办公室

3

财务办公室

财务总监

1

10

办公室

总监助理

1

9

办公室

行政助理

1

8

办公室

会计主任

1

8

办公室

信用经理

1

7

办公室

出纳

1

10

办公室

职工

4-6

30-40

办公室

出纳室

10

办公室

设备

20

办公室

电脑设备

20

办公室

电视电缆接入室

5

办公室

系统经理

2

办公室

储、复印、邮件

10

办公室

走道、过厅等

30

办公室

4

工程部办公室

80-90㎡

工程总监

1

10

办公室

总监助理

1

9

办公室

助理及工程师

4-5

20

办公室

钥匙间

6

办公室

备件室

30

办公室

电视室

9

办公室

5

人事部

100㎡左右

人事总监

1

9

办公室

质量总监

1

9

办公室

人事总监助理

1

8

办公室

培训主任

1

7

办公室

福利经理

1

6

办公室

人事协调员

1

6

办公室

行政助理

1

7

办公室

等待、复印、、

储备、医护站、申请台、

交通流线

1

20

办公室

6

物料部

采购经理

1

7

办公室

收发、采购人员

3

9

办公室

储库

2

5

办公室

花房

10

办公室

7

安保部

安全防火控制室与员工

2

20

办公室

安全总监

1

7

办公室

8

客房部

会客部

办公室

预定部

办公室

管理储备室

办公室

后勤服务

序号

名称

人数（人）

面积（㎡）

备注

1

食品服务区

视各地区不一样而不一样

西餐全日餐厅、厨房

550

餐厅、宴会、风味与厅厨房

400

鱼肉准备

80

蔬菜准备

50

糕点、巧克力

140

办公室主任

10

餐厅/酒廊经理

15

在服务区内

客房服务、食品存储展示

20

客房服务、经理及助理

6

工作站

迷你吧存储及礼光

8

迷你吧总监

3

干货储备

50

冷藏室

60

冷冻室

30

酒、饮品、储备

10

重要服务吧

80

汽水、饮料

18

伙食管理员

1

10

银器储备

15

银器抛光

5

瓷器、玻璃储备

25

备支

120

交通、过厅

300-400

2

客房服务及洗衣

洗衣小车储备

60

客房服务

120

缝补

5

办公室指导、助理

10

洗衣区

约200

根据洗衣湿重计算设备配料，布置后得出面积

制服申领与寄存

30

分类

15

清洁用品寄存清洁剂

4

客房服务送取

80

总监

6

消毒室

5-15

储备库房，布革仓库

2个

约500-800

3

员工设施

男更衣室、浴室、卫生间

约180

按人计算

女更衣室、浴室、卫生间

220

员工食堂

150-180-220

厨房

70-100

培训中心

80

员工休息、值班、活动、

剪发室

根据需要设置

4

工程部用房

约80㎡

木工间、油漆

20-30

工作场地

适量

园林设施维修、机电间、

苗圃、汽车维修、备件间、船舶维修

电瓶车

5

收发采购

卡车装卸

约2-4卡车胎按规模设置

垃圾房（干）、垃圾房（湿）

40-60

冷冻垃圾房

5

垃圾压缩房

10

收发分类

10

罐头清洗、储备

10

6

停车库

汽车、电瓶车、自行车、司机休息、卫生间

另定

7

宴会厅功能

宴会前厅

60

商务中心

100

2会议室+2工作室

、衣帽间、音效放映

20

宴会厅

500-800-1000

宴会厅家俱储备是宴会厅面积1/2，宴会厅前厅宽6-8米，其面积约为1/3旳宴会厅面积

客房原则

1

客房

45-50㎡

大床间60-40％

双床间30％

单床间5％

总统套房5％

会议式酒店，双床间比例增长至50％

大床间

45㎡

双床间

50-55㎡

行政套房

110㎡

豪华套房

150㎡

总统套房

250-300㎡

阳台

涂度1.8m

2

大厅

0.9-1.4㎡/人

一般1.2-1.0米

商店、超市

20-30㎡

花店

10㎡

美容美发

50㎡