《预包装食品标签通则》(GB7718_ 2011)解读 .pdfVIP

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《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）解读

一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包

装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发

展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。根据

《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装

食品标签标准。新的《预包装食品标签通则》

（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》

（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实

施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可

操作性。

二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关

部门规章、规范性文件的关系

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安

全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本

标准不一致的，应当按照本标准执行。

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其

他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食

品标签的通用性要求和特殊规定。

三、标准修订的主要过程

按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作

需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业

协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。标准起

草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分

听取相关部门、行业协会和企业意见。本标准通过卫生部

.专业专注.

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网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改

建议。标准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议

进行研究处理，进一步完善标准文本。本标准经食品安全

国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年

4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。

四、标准修订完善的主要内容

（一）修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包

装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直

接提供给消费者的预包装食品。不适用于散装食品、现制

现售食品和食品储运包装的标识。

（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了预包装食“

品”和生“产日期”的定义，增加了规格“”定义和规格“”标示方

式。

（三）按照《食品安全法》要求，标准增加了不“应标注

或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不

得明示或者暗示具有保健作用”的内容。

（四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加

剂标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用

标准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称。

（五）参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏

物质推荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选

择食品。

五、关于预包装食品的定义

根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办

法》，参照以往食品标签管理经验，本标准将预包装食品“”

.专业专注.

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定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食

品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容

器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的

食品。预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统

一的质量或体积的标示。

六、关于直接提供给消费者的预包装食品“”和非直接“

提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别

答：直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在

标签上标示。非直接向