GBT41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法.pdf

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2021-112-3·,1发布2022-07-011实幢

国家市场监督管理总产

发布

国家标准化管理委员占

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本文件按照GB／丁1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标惟化丈件的结胸和起草规则》的规定

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文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC./T1C64）提出井归仁j0

本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、乐斯福（明

光）有限公司、安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司。

本文件主要起草人z孟镇B周世伟、周芳梅、刘明、郑国斌、易勇、武竹英、吴李蝇、孙雅芳、张蛙祥、

革fi光飞钟肖Z草、朱永兵飞孟庆样、赵学文、张撞撞。

,GB／τ·41219·-21021

酿酒酵母和乳酸克鲁罐酵母的

鉴定方法

1菇圄

i件规定了酿酒酵母臼accl1aro111ycescerevisicie）和乳酸克鲁雏酵母（Kl日yv·ero1·月，y.cesla.cti.s）阳

鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述口

－「文件适用于酿酒酵母（Sa:ccharo;n_ycescerevisiae）和乳酸克鲁维酵母（KlUJIV旷orn.｝＇四slacti仆的

种水平鉴定口

2规范性言｜［用立件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构戚本文件必不可少的条款。其中，庄日期的引用文

件宇仅该日期对应的版本适用于本文件叶之注日期的引用文件唱其最新版本（包括所有的修改单〉适用于

GB4789.l食品安全国家林推食品橄生物学检验总贝IJ

GB／τ6682-2008分析实验室用水规插手~I试验方法

GB／丁19495.3转基因产品检测棋酸提取纯化方法

3术语和｜定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4蜻回音语

列蜻略语适用于本文件。

hp：瞩基对（b.asepair)

DDBJz：日本DNA数据库（DNADataBa11l~