保证食品安全卫生管理制度.docx

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食品安全卫生治理制度

一、选购制度

1、依据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存构造及质量部门反响的信息编制购货打算,报中心产品部批准后执行.要建立供销平衡,保证供给,避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

2、严格执行企业制定的食品购进程序,确保中心购进合法和质量牢靠的食品。

3、要认真审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的力量,必要时会同质量治理部门对其进展现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。

4、加强合同治理,建立合同档案.签订的购货合同必需注明相应的质量条款。

5、质量治理部门要做好首营企业