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2024年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学笔试考试历年高频考点试题摘选含答案
第1卷
一.参考题库(共75题)
1.不可能使基础代谢水平升高的因素是()。
A、炎热
B、寒冷
C、摄食过多
D、精神紧张
E、饥饿
2.最重要的消化腺是()。
3.试述预防钙缺乏的措施。
4.当不能用纯母乳喂养6月龄以下婴儿时,宜首选婴儿配方食品喂养。
5.什么是膳食结构?试对比世界目前三种膳食结构的特点。
6.维生素在体内既不构建机体,也不提供能量,所以对人体来说可有可无。
7.下列食物中铁含量最高的食物是()。
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