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八年级上下册生物局部学问点整理第8单元生物技术第23章日常生活中的生物技术1．发酵技术与食品生产A发酵现象是由
微生物引起的。常见的发酵产品与相对应的微生物：酒酿----酵母菌，酸奶---乳酸菌水果放久了有酒味－酵母菌，果酒变酸－乳酸菌2．发酵技术与日常生活A〔1〕化工产品：如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等〔2〕医药产品：如抗生素〔青霉素、红霉素等〕、维生素等
〔3〕食品和饮料：如酱制品、酒类、饮料等3．食品腐败的缘由B食品腐败的缘由：微生物的
生长、
生殖等引起。4．适当的保存食品的方法A〔选择、推断〕食品保存的原理：
抑制微生物在食品中的生长、生殖。食品
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