餐饮业营销策划书.docx

餐饮业营销筹划书

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。

比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可承受打折〔建议使用这种方法〕或者直接降低价格的方法。

针对价格高的饭菜，建议承受减量和减价向结合的方法。

可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，

人均消费掌握在25-50元〔不含酒水〕。4〕其他的酒水价格和其