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灶台岗位治理行为六常
照 标准与标准要求
1、每餐完毕后将全部用具归位：
片 〔1〕、炒锅清洗干净，卡在锅架上。
下班行六常
1、处理不需要的东西；
2、依据卫生清洁打算标准做清洁工作；
3、全部物料、文件、工具、仪器以及私人物品都放在指定位置；
4、检查全部设施、设备、电源、燃气是否关闭及安全状况；
5、今日的事今日做，检查当班工作是否完成，准
、手勺把卡在炒锅左耳里，斜竖起。
、手布洗净后，拧干水后叠成豆腐块形放在锅架的左边。
、油桶滤净油渣，清洗干净前后整齐摆在油架上。
、锅垫、不锈钢漏勺、小密漏洗净擦干依次叠放在操作台指定位置。
2、灶台排烟罩顶部，每餐保持干净干净，保持排烟沟
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