海底捞供应链管理课件.pptVIP

关于“海底捞火锅”业务领域：餐饮连锁销售增长：2008年销售增长208.14%员工人数：大于6000人成立年份：1994年海底捞餐饮有限责任公司（以下简称“海底捞”）始创于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。目前，海底捞拥有三十二家直营分店，西安，北京，郑州，上海四个大型配送中心和一个大型生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。2008年10月海底捞先后被中国烹饪协会、人民日报评为“企业信用评价AAA级信用企业”、“中国特色火锅连锁经营十大最具影响力品牌”；2009年4月被国家信息化测评中心评选为“二零零八年度中国企业信息化500强入选企业”。

行业IT应用城市西安餐饮连锁财务、供应链、HR、OA好火锅自己会说话——海底捞的信息化管理智慧

信息化挑战海底捞属于全国连锁餐饮行业，分店扩张迅速，不同地区人员调动频繁，造成HR手工方式集中管理上存在较大困难；各个片区配送中心资料不统一，业务流程不一致，管理层需要的报表和数据经常无法完整和及时的获取；海底捞原先的手工管理方式和简单的独立的信息化系统已经不能满足现代化管理的要求。

解决方案海底合企管理重点，从2006年期开始分步施金蝶ERP系，通三年，海底成功建立并完善了涵盖企“人、、物、、供、”科学完整的管理体系。管理域用系用范上2006年底管理系、固定表系人事管理、薪酬核算、社保福利、涵盖集部、西安片区、州片区、北京片区、上海片区、蜀物流中心等35家成位；2007年1月人力源管理效管理、素模型、培展、工作台、理人平台子件、表流程、公文管理、档案管理、会管理、2008年4月公自化管理供管理源管理、信息集成、工作交流、章、手机短信分管理、采管理、售管理、存管理、存核算2008年12月

应用价值实现集中采购和统一配送管理，既满足了各门店的合理采购需要，又降低了公司整体运营成本。通过规范和统一物料等基础资料，并引入动态盘点等灵活的管理手段，有效规范了进、销、存等业务流程，实现物流、资金流和信息流一体化管理。实现全公司人力资源统一管理和控制，有效推进公司人员能力快速复制策略的落实，全面提高了企业人力资源管理水平和效率。