厨房设备使用规定.docx

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厨房设备使用治理规定

为了标准餐厅厨房全部设备、设备、器具的使用，推行文明操作，提升工作人员的安全意识，保证工作人员的人身安全，特制定厨房设备、设备的标准标准操作与治理。本着谁使用，谁治理，谁保护的原则，公共设备有由指定的人员治理，望厨房职工人人遵守，特拟订以下规定：

一、厨房设备、设备治理

〔一〕厨房设备如：蒸柜灶等公用设备均由专人治理使用；

〔二〕厨房其余设备谁使用，谁治理，并把握自已所用设备的正确使用方法；

〔三〕按期对自已使用的设备进展保护、养护，保证设备的正常使用；

〔四〕走开厨房要对全部设备及电源进展检查，保证十拿九稳，方可走开厨房，并锁好