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白酒的入门学问点(总32页)

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白酒品评与勾兑

第一章 白酒的根底学问重点内容：

1、什么是白酒。

2、白酒的分类。

3、白酒的主要香型及其代表产品。第一节 白酒的起源及定义

酿酒，在我国具有悠久的历史，关于我国酿酒的创始人，记载和传奇各不一样,有杜康造酒说，仪狄造酒说。其实杜康、仪狄都只是把握了肯定的技巧，擅长酿酒罢了。

正如大多数生产技术一样，酒的制造和进展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观看自然现象，反复实践，经很屡次改进而来的。一般来说，白酒的由来可分