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公司食堂文明用餐通告范文7篇

公司食堂文明用餐通告范文精选篇1

一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶

替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。

二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的业务水平和

卫生知识水平。

三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，

勤换工作服、围裙。

四、工作期间应做到：

（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻

涕。

（2）不得留长指甲，不涂指甲油；

（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物；

（4）不得将私人物品带入操作间。

五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手指不准接触饭菜；做饭、炒菜、处

理食品时，不得吸烟，不得随地吐痰，不得对着食品打喷嚏、不得大声说笑。工

作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔牙。

六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把尝剩的食品再往锅里倒。

七、烹调好的菜，不得直接用手去抓。

八、有条件者应接受预防接种，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上

乙型肝炎。

公司食堂文明用餐通告范文精选篇2

为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》以及防止“病从口入”，

搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起食堂工作人员思想上的

高度重视，搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理

制度。

一、食品卫生管理

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①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、

毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、

调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿

物品不得同室存放。

②操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、

四浸泡的顺序操作。

③处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以

防止中毒。

④加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理

后才能食用。⑤生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。

二、个人卫生管理

①食堂工作人员须保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指

甲、勤洗头发勤洗衣服、勤换衣服，使自己保持良好的工作风貌。

三、食堂卫生管理

①食堂各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分

袋存放，定期清理。

②切生熟食品的砧板要分开使用。

③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

⑤清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

⑥仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

四、餐厅卫生管理

①桌椅保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

②每日做到饭前、饭中、饭后的清洁与保持，用清洁剂清洗桌椅，做到厨房无

苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

五、用具清洁管理

餐厅按规定操作程序进行清洁消毒，严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”

制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗

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消毒。食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的

容器必须消毒后再用。

以上制度自通告之日起实施，每日将由综合办管理人员进行巡检，不合格的将

做专项考核并及时现场整改。每周大扫除一次公司将进行卫生大检查，对存在的

问题限期整改，若因食堂工作失误，造成失误中毒等重大事故，公司将依法追究

责任人责任。

公司食堂文明用餐通告范文精选篇3

一、工作人员

（一）食堂工作人员须经医院或卫生防疫部门体检合格，并持“健康证”方能

上岗。上岗后，按照卫生防疫部门要求，定期体检。

（二）上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，不准带戒指、手表和其他装饰物，不准

留长指甲和涂指甲油，指甲要短于手指2mm左右。做到

“四勤”：勤洗头、勤洗澡、勤洗工作服、勤理发。女员工不准浓妆艳抹和披

头散发；男员工不准留长发和胡须。

（三）厨房内严禁吸烟、吐痰。不得在食物或餐具、厨具附近咳嗽、打喷嚏。

万一打喷嚏或咳嗽，要背向食物或餐具、厨具并用手帕