厨房部员工手册.docx

厨房部员工手册(doc16页)

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厨房部员工手册厨房治理制度

一、厨房考勤制度

1、厨政部工作人员上、下班时，必需打考勤，严禁代人或

托付人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、依据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、谈天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，

并出示医院开出的有效证明、因不能供给相关手续或手续不符合规定者，按旷工