学生营养餐智慧综合平台解决方案介绍.pptxVIP

智慧综合平台E览无忧出品学生营养餐

目录CONTENTS背景介绍执行现状解决方案创新服项目背景介绍01

政策背景2011年10月26日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划。2018年秋季学期开学以来，江西、河南等地连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件。国务院教育督导委员会办公室2018年9月27日约谈“问题营养餐”省教育厅和县级政府有关负责人，要求坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手，杜绝类似事件再发生。

政策背景《“健康中国2030”规划纲要》，2016年10月中共中央、国务院印发，提出推进健康中国建设《关于实施健康中国行动的意见》，2019年6月国务院印发，提出实施中小学健康促进行动等15个专项行动。《推进校园食品安全专项整治》、《学校食品安全与营养健康管理规定》《教育部解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题整治方案》《关于开展2019年秋季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》《中小学校健康食堂标准》《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划有关管理工作的通知》

技术背景设计生产一体化食谱的设计阶段采用工业互联网中的设计生产一体化的做法，食谱在满足营养的同时，能够一键拆分成食材下单采购。智慧分拣系统智慧分拣系统中引入生鲜智能分拣电子秤，实现生鲜快速分拣、二维码溯源、分拣现场监管、生鲜分拣图片实时上传等。ABI技术应用引入AI技术用于供应商、学校食材分拣和验收的识别(类目、新鲜度)；引入BI技术用户教育局、学校针对营养餐推行情况的数据钻取与大屏显示。随着物联网、云计算、大数据、人工智能、商业智能等高新技术的发展结合义务教育营养餐的实际实施在这个领域新技术应用背景如下：

改善计划执行现状02

营养餐改善计划执行现状推行和监督制度难度大缺乏科学营养的监督和评价食品安全状况令人担忧价格和质量依然不容忽视监管部门监督管理信息化程度低、受限于人力、物力，市场监督管理职能难以有效发挥，政府公信力受到严峻挑战。缺乏科学营养方面的监督和评价，如果不能吃上合理科学搭配的营养餐，这样不仅很难有食欲，而且容易造成身体伤害。食材从产地到采购到入库保鲜到食材制作到餐桌全流程不透明，缺乏食材溯源跟踪体系，可人为干预的风险极高。价格和质量也是学生营养餐的关键问题，但目前各个中小学学生营养餐大大超出学生承受范围之内的学生营养餐价格营养餐改善计划执行现状2018年9月3日，江西省万安县有家长举报多所小学配送的营养餐存在大量腐败变质的问题，孩子食用午餐后出现腹痛。2018年9月12日，商水县谭庄镇大曹小学食堂内公示的学生营养菜单显示的菜品为鸡丁炒西葫芦、蒜薹、鸡块等。但是，学生们吃的菜品却与之严重不符，仅有半碗没有任何配菜的素面条，学生们将面条泡水后下咽。

解决方案03

解决方案溯源免责学生营养餐智慧综合平台有效管理了食品安全、资金安全、科学营养及食堂日常管理异常预警等，并实现从生产商、配送商、学校、乡镇级、县级、市级等多级平台互联互通、信息共享。营养合规

解决方案“云端”信息化管理把好安全关“套餐”个性化订制守好营养关“校农”精准化对接破解产销关

解决方案市级平台五项管理，采购、配送、库存、资金、营养管理，使学生食堂管理全面平衡实现校农结合，追溯食材来源助推脱贫攻坚通过学校订单采购展现生产商与农户的交易量和收入学校进出台账自动分流，独立建账独立核算食谱用量自动分析，保证食谱科学营养

平台智能化监管更有效实时全程可视化追踪确保食品安全实现系统智能操作减轻人力资源投入实现食谱科学营养确保学生身体健康实现库存智能管理避免误食过期食材报表自动生成杜绝人为修改资金用途自动分流自动独立建帐独立核算合规溯源营养免责

解决方案

监管机构学生营养餐智慧平台档案集中保存即时查询全程溯源管理档案汇总分析实时收集报表审查资金流向远程监管现场每天采集的各种记录自动传送到教育局服务器，作为电子档案永久保存，实现从传统管理模式向电子政务信息化管理的转变升级。现场图片或视频均是一键拍摄，加密后自动上传，图片或视频无法伪造修改，真实性强。减轻监管平台工作量。现场图片或视频均是一键拍摄，加密后自动上传，图片或视频无法伪造修改，真实性强。减轻监管平台工作量。所有数据集中保存在监管平台服务器上，自动汇总，生成报表。并可直接打印或导出Excel表，无论在效率方面还是成本方面都有巨大优势。全程电子影像记录，食材从生产、运输到入库、存储、领料加工、用餐的全过程，及时追溯到出问题的环节，使营养餐安全得到充分保障。报表中心根据实时收集的数据，自动生成各种实用的报表。实时收集各