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生鲜品质管理演讲人：日期：REPORTING
目录生鲜品质概述生鲜采购与供应链管理仓储与物流配送管理加工环节品质保障措施销售环节品质提升策略食品安全监管与法律法规遵守总结：持续改进，提升生鲜品质管理水平
PART01生鲜品质概述REPORTING
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要的保鲜和简单整理上架而出售的初级类产品，包括水果、蔬菜、肉品、水产等。生鲜商品具有保质期短、易腐性、对储存和运输条件要求高等特点，需要保鲜、冷藏、冷冻等方式进行储存和销售。生鲜定义与特点生鲜特点生鲜定义
生鲜商品是直接入口的食品，品质管理能够确保生鲜商品符合食品安全标准，保障消费者的健康。保证食品安全提高
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