国际酒店-厨房冰箱柜温度控制记录表.pdf

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2024-07-05 发布于广东
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REFRIGERATORFREEZERTEMPERATURECONTROLRECORD冰

箱/柜温度控制记录表

Kitchen厨房PREPAREACCP-2Model#1

IdealTemperature理想温度+4C/-18CCCP+5ResponsibleforRecording负责人记录人

Month月/Year年Day星期Mon周一Tue周二Wed周三Thur周四Fri周五Sat周六Sun周日

Date日期

TemperatureReading1

10.AM

第1次记录温度

TemperatureReading2

3PM

张2次记录温度

TemperatureReading1

10.AM

第1次记录温度

TemperatureReading2

3PM

张2次记录温度

Checkedby检查人

HygieneMeasures卫生要求

RacksCleanedandSanitised冰柜内所有格架的清

InteriorSurfaceCleanedandSanitised冰柜内的的清

ExteriorSurfaceCleanedandSanitised冰柜表面的清

AllFoodmustbeCovered所有食品需包装(盒子/保膜)IntendedUse专用冰柜

DonotplaceHOTFoodinRefrigerator热食品不可放入冰柜VegetablesandFruits

CleanupSpillagesImmediately如有任何食物溢出请马上清洁

RotateStock(FIFO)-FirstIn/FirstOut请使用最先的食物/先进先出

KeeptheDoor/sClosed请保持门关闭

Note:WhenaTemperatureisrecordedabovetheCriticalControlPoint(CCP)contacttheMAINTENANCEimmediately

注:当冰柜的温度高于标准温度时,请马上调整/维修.

REFRIGERATORFREEZERTEMPERATURECONTROLRECORD冰

箱/柜温度控制记录表

Kitchen厨房PREPAREACCP-2

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