消毒柜的基础知识.docx

消毒柜的根底学问

消毒柜的根底学问

：消毒柜的工作原理

a。 食具消毒柜定义：有适当的容积和装备,用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。它具有放置食具的一个或多个间室.

工作周期：消毒柜从开头工作至把握装置切断最终一个产生消毒物质电器元件〔如加热管、臭氧发生器或紫外线管等〕的电源时所需的时间.

c。 消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度到达规定的消毒温度或浓度值

开头时，直至控温装置切断电源时停顿工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。

d.消毒级数:不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同〔见表一)。e。消毒柜正常工作的环境要求

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