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日期：演讲人：速冻玉米质量安全
目录速冻玉米基本概念与特点原料选择与质量控制生产过程质量监控与管理成品检验与评价标准包装储存运输环节注意事项质量安全管理体系建设
PART01速冻玉米基本概念与特点
速冻玉米定义及分类速冻玉米定义速冻玉米是指将新鲜甜玉米在极短时间内进行深度冷冻处理，以保持其原有口感、风味和营养价值的玉米制品。速冻玉米分类根据加工方式和最终产品形态，速冻玉米可分为整穗速冻玉米、玉米段、玉米粒等。
速冻玉米生产工艺流程剥皮去花丝原料验收原料采收人工剥去玉米苞叶和花丝，为后续加工做准备。检查玉米的包叶、籽粒颜色、大小、排列等，确保原料质量。在玉米最佳采收期进行采收，保证玉米粒的含水量
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