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高度的社会分工超前的研发意识

——欧洲饲料企业考察掠影

为了解饲料工业的最新研究进展，学习欧洲饲料企业的先进管理经验，以中国饲料工业协会副秘书长乔玉锋同志为团长的考察团一行4人于2000年12月12日—12月23日在芬兰、荷兰两国进行的访问。先后考察了芬兰国际饲料公司（FINNFEED）、荷兰泰高集团、创世公司（NUTRECO）和荷兰普乐维美

（PROVIMIN）公司。参观了三家公司的研究机构、生产工厂和实验基地。对欧洲在饲料添加剂使用方面的有关法规和最新进展进行了交流。对饲料科研、生产、经营和售后服务中的有关技术问题进行了广泛交流和座谈。

一、欧洲饲料工业的特点

高度的规模化和专业化

芬兰国际饲料公司是欧洲最大的饲料用酶制剂和天然甜菜碱的专业生产商，荷兰泰高集团是欧洲最大的预混料和全价料供应商，它的预混料份额占欧洲的20％、维生素预混料占欧洲的25％，荷兰普乐维美公司是欧洲最大浓缩饲料生产商。这几家企业的发展历史和趋势都体现了现代饲料工业发展的趋势是生产规模不断扩大、社会分工不断细化和专业化。

生产厂只负责根据总部的订单组织生产，生产产品种类、产品配方、原料采购、产品销售等环节都由集团总部进行控制。这样一方面可以节约人力资源，饲料厂的经理可集中精力抓生产管理和品质保障工作；另一方面可以节约原料采购成本。这两方面的作用大大加强了企业对市场风险的承受能力。

先进的工艺和设备

荷兰饲料加工厂规模较大、所用设备其单机生产能力也比较大，设备精度高，如泰高集团的创世公司是一家年产7万吨预混合饲料的厂家，这对于预混料生产来说，是一个非常大的企业。该厂的秤量设备精度很高，保证了物料（特别是添加量小的物料）添加的精确性。

工厂控制先进、电子技术应用普及。原料处理或宠物饲料加工，膨胀加工主要用于饲料熟化加工。

两家公司在秤重配料方面都采用“多料数秤”工艺。“多料数秤”工艺是按原料性质和配料比例将原料分成几个档次，相应设置几个秤。这样的配料方式较“多料一秤”的配料方式具有精度高、周期短的优点、较“数料数秤”的配料方式具有设备相对简单、投资少的优点，比较合理。

两家公司都采用“先配料后粉碎”工艺，其主要原因之一是荷兰在饲料中直接采用油籽作原料，因其富含油又富含蛋白质，免去了饲料生产时的加油环节，降低饲料成本，含油高的原料单一粉碎比较困难，且有发生爆炸的危险。

严格的企业管理

欧洲企业在原料和产品质量监督检验方面非常严格，设备仪器非常先进。我们参观的几家企业都通过了ISO9000系列认证、GMP和HACCP认证。

(1）原料进厂检测

荷兰的饲料厂，原料到鹿特丹港口后，马上送样到集团公司的实验室进行检化验，等船到工厂时，工厂已经通过计算机网络基本掌握数据，这样就有力地保证了企业对原料的要求。

分析化验设备先进，检测速度也较快

企业普遍采用近红外技术，通过采集大量的原料样本用近红外技术进行分析，建立该原料在仪器中数

学模型。

产品留样观察制度

饲料生产厂对组织生产所采用的原料和生产的饲料产品每批都采用塑料袋按规定取样，标注好原料使用和饲料生产的日期，整整齐齐排列在干燥且通风良好的样品库内，以备查用。

商品饲料采用标签管理

在欧洲，袋装饲料产品上都附有非常详细的、能反映饲料产品真实属性的和内在品质的饲料标签。一些企业的饲料标签已采用条码技术，制作得相当科学。

酶制剂技术在饲料生产中的广泛应用

饲料用酶制剂产品作为一种降低饲料生产成本、减少畜禽排泄物污染、提高饲料产品质量和促进养殖业发展的有效手段，在欧洲已被广泛接受，并得到充分应用。但是活菌制剂在欧洲的使用不是十分广泛。

完善的试验手段、超前的研发意识

参观的几个企业都有着十分强大的研究发展背景，芬兰国际饲料公司在丹麦、德国、日本、美国和芬兰都有装备十分现代的实验室，有许多大型精密仪器设备。公司的研发目标是为客户提供更多的附加值。每年根据公司的发展战略、客户要求和市场信息，确定研究课题和研究方向。研发的经费80％来自集团总部的划拨、15％来自集团内部各机构的技术培训收费、5％来自政府拨款。研究的领域有制糖工业、食品、奶制品、饲料用酶制剂和产品的客户服务方面。在饲料用酶制剂研究方面，所有的酶制剂的设计都要经过试管阶段、模拟阶段、动物试验阶段、临床阶段和产品阶段。芬兰国际饲料公司的技术研发机构中，我们看到在恒温条件下，模拟鸡、猪和牛的胃肠环境，尽可能与动物真实的体内环境一致，进行酶制剂的消化作用的实验。并且公司也根据模拟动物体内的理化环境对消化酶的酶活指标进行定量标示，在生产和检测中具有重要意义。

荷兰的普乐维美公司分别在英国、荷兰、波兰和美国设有4个研究中心，一共有250个科学家在这4个中心工作，主要集中在