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文档主要内容包括合理膳食平衡营养的内容和缺乏症的相关知识其中,营养元素主要包括水无机盐糖类脂肪蛋蛋白质和其他六类营养素不同食物中所含的营养素对维持身体健康至关重要缺乏某一营养素可能引发一系列健康问题,如缺维生素A缺维生素C缺维生素B1和缺维生素D和钙此外,应多食用富含蛋白质和钙的食物来保持身体健康
第一章合理膳食平衡营养
1、食物中的营养成分主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋质和维生
素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋质能提供能量,它们被称为竺大产热营养素”,提供能量
最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是
水、基本物质是蛋质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质,
蛋质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
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