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永昌县河西堡地区
中小学生营养餐改善计划实施方案
为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，切实改善中小学生营养状况，提高学生健康水平，加快河西堡地区教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划（以下简称计划）工作会会议精神指导下，结合河西堡地区义务教育阶段中小学没有住校生的实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，坚持以人为本，和谐发展，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善我校学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高我校学生早餐饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、组织机构
（一）营养计划领导小组
组长：董开鹏（校长）
副组长：张希晶（副校长）
成员：王虎、张永学、祁家领、杨飞忠、李林武、王根成、陈自余、安倩、张连平、蔡仲平、张希才、六中各班主任以及河西堡各小学校长
（二）领导小组下设营养计划办公室：由总务处主任王根成兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。
（三）办公室成员分工如下：
王根成：全面负责营养餐工作。
李林武、何军学：负责全区食品安全监督检查工作。
王万孝、张崇祝：负责全区营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作，负责营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。
李兴国、高天奎：负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。
各班主任：记录每天所管班级学生用餐情况。处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就餐。
经营人：负责每天准时把营养餐加工好，负责全区营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、分发配送等工作。
三、成立膳食委员会：人员组成为：教师代表3人，家长代表1人，学生代表2人，当地村委会1人
四、供餐方式
永昌六中采用食堂、教室供应方式，其余小学采用食堂专车配送、在各校就餐的方式，配送人员、车辆、方式待定。
五、营养早餐食谱
早餐食谱
1、每天每生供应煮鸡蛋1个；
2、星期一：小米粥；星期二：豆浆；星期三：黑米粥；星期四：大米粥；星期五：西红柿蛋汤
3、主食：星期一、三、五供应包子，其中一、五供应肉包子；
星期二、四供应馒头。
五、经营方式：以永昌六中为依托，面向社会招标，由中标企业负责加工、配送。中标企业须与永昌六中签订经营合同，第一期合同签约时限为三年。
六、经营地点：永昌六中餐厅
七、费用核算：
以政府补贴形式，经营费用按每生每天0.3元补贴给经营者。
八、实施步骤
第一步：启动筹备（2013年2月——2012年3月6日）
1、成立工作机构，落实经营者，明确工作职责。
2、加强宣传，营造良好氛围。充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。同时对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。
第二步：全面启动（2013年3月7日——2013年3月10日）
1、全面启动实施，建立健全各项管理办法和制度。
2、在县教育局指导下，向社会招标确定经营者。
3、招标对象及要求：
参加招标者必须具有良好的职业道德，品行端正，口碑好，具备餐饮经营资质，并具有三年以上餐饮经营经历，有较雄厚的经济实力的可当地人优先考虑。
九、经费保障
实施“营养计划”所需资金，由县财政拨付到校，学校划拨到学生营养计划专用卡，每天每生补助经费3元。
十、管理办法
1、“营养计划”的实物采购，大宗物品采购经营企业采购。每餐食物要留样48小时，此项由总务处全面负责监管，严格把关，确保食品质量、安全。
2、由于我校学生多，各班班主任负责本班“营养计划”的日常管理，其他各校由其校长全面负责。
十一、工作流程及要求
（一）大宗物品采购供应
在学校指导下，由经营者自主定点采购所需材料，但须经学校指定人员监管。
职责：
1.负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、新鲜蔬菜等，落实、查看供货商的质检报告并存档；
2.负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存；
3.做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；
4.按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；
5.做好每一天的早餐统计。
6.做好定期的专项财务预支工作。
（二）质量监督和宣传组
组长：王根成
成员：张连平、蔡仲平、张希才、各班班主任及家长代表和学生代表
职责和要求：
1.随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
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