发酵罐操作规程.pptx

发酵罐操作规程

XXXX

XXXX年XX月

目录

第1章发酵罐简介

第2章发酵罐的结构与组成

01

发酵罐简介

发酵罐的定义

发酵罐是一种用于微生物发酵过程的容器，它能提供适宜的环境条件，如温度、pH值、氧气供应等，以促进微生物的生长和代谢活动。

发酵罐的种类

具有占地面积小，结构紧凑的特点

立式发酵罐

适用于大规模生产，便于清洗和维护

卧式发酵罐

能承受较大压力，适合高温发酵过程

球形发酵罐

发酵罐的应用领域

发酵罐广泛应用于食品工业、制药工业、生物化工等领域，用于生产酸奶、啤酒、抗生素等产品。

02

发酵罐的结构与组成

发酵罐的主要组成部分

发酵罐主要由罐体、搅拌装置、加热冷却系统、控制系统等组成，各部分协同工作，保证发酵过程的顺利进行。

发酵罐的辅助设备

用于监测发酵液的流量

流量计

用于监测发酵罐内的压力变化

压力表

用于实时监测发酵液的温度

温度传感器

发酵罐的工作原理

发酵罐通过搅拌装置将原料液和微生物菌种混合均匀，通过加热或冷却系统控制温度，利用微生物的代谢作用产生所需的发酵产品。

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