《大观茶论》逐章解读.pptx

《大观茶论》逐章解读;;;01;茶论;02;;03;;04;;3.茶芽选择;05;蒸压是决定茶叶品质的关键环节;06;制造;07;鉴辩;08;;09;罗碾的重要性;10;;11;选材讲究;12;;13;;14;古人烹茶时，对水的首要要求是清澈。浑浊的水会影响茶的口感和色泽，因此必须选择澄清的水源。;15;点茶心境;16;17;香;18;;茶叶的颜色不仅受制作工艺的影响，还与天气条件密切相关。如果在适宜的天气条件下采摘并精心制作，茶叶的颜色必然是纯白。然而，如果天气暴热，导致茶芽过快生长，即使及时采摘，也可能因为制作过程中的积压而变黄。;19;《大观茶论》中的“藏焙”一章，详细阐述了茶叶的贮藏与烘焙方法，以确保茶叶的品质和口感。以下是对该章节的逐点解读;;;;有人提出，焙火的热度如果只达到人的体温，则只能使茶表皮干燥，而茶体内的湿润之气并未完全烘尽。因此，需要确保烘焙的彻底性。;4.茶叶的贮藏方法;20;为《大观茶论》主要论述的茶类，详细记述了其产地、采制、烹试等方面的知识。;21;;THANKS