食品营养学概述医学知识专家讲座.pptxVIP

一教师介绍二上课要求三课程介绍四知识学习五课堂练习食品营养学概述医学知识专家讲座第1页

教师介绍食品营养学概述医学知识专家讲座第2页

教师介绍姓名：袁超教研室：育才楼210电话Q箱教师履历一年东方集团粮油食品有限企业一年亿粮生物科技有限企业一年阿华多美商贸有限企业三年省农科院食品加工研究所试验员于年6月进入农垦职业学院食品营养学概述医学知识专家讲座第3页

上课要求1、每堂课前每组轮番抽签决定教师助理，教师助理负责本堂课分数统计情况，教师助理在当堂课得1分平时分，统计内容包含迟到、早退、病事假、交手机、上课做与课堂无关活动、不交手机扣分、回答下列问题奖励分等，假如徇私舞弊倒扣5分。学委负责平时教师助理，包含印刷材料，收发作业，期末学委加5分平时分。2、不得迟到、早退、旷课。有事假病假要有假条，当日不补假条即为旷课。迟到一次扣1分，病假每课时扣0.5分，事假每课时扣1分，旷课每课时扣5分。同时要求学生课堂主动参加讨论，不得睡觉、吃东西或做与课堂学习无关活动，每发觉一人次扣2分，同时小组全部组员扣1分。食品营养学概述医学知识专家讲座第4页

上课要求3、每堂课上课前要把手机放在前同手机袋里面，每堂课由教师助理检验扣分，忘带手机或手机丢失向教师说明，并在所在小组第一排就坐。凡发觉上课玩手机者，扣2分。4、每堂课带讲义、笔记和笔，要有课堂笔记，课前必查。每堂课由抽查书、笔和笔记，缺一样扣0.5分。5、每堂课下课后自觉复习并在学习通中完成自测习题，教师不定时抽查分数做平时分。6、每人每学期有5次机会因为上厕所而耽搁上课，超出则按每次2分扣平时分食品营养学概述医学知识专家讲座第5页

课程介绍食品营养学概述医学知识专家讲座第6页

所学内容各种营养素食物起源及需要量熟悉各种食品营养相关政策与法规掌握营养监测、小区营养管理和营养干预、营养教育相关知识。了解我国人群营养问题和对策人体所需营养素生理功效；对各食品及相关营养素进行准确评价，各类食物营养特点进行合理搭配，指导人们日常膳食；指导人们对各种营养素合理摄入营养干预人群营养营养配餐营养功效国家政策营养起源《食品营养》课程是食品加工技术专业必修课食品营养学概述医学知识专家讲座第7页

教学目标1．知识目标⑴了解我国人群营养问题和对策；⑵了解人体所需营养素生理功效；⑶熟悉营养与营养学概念；⑷熟悉各种食品营养相关政策与法规；⑸掌握各种营养素与人体健康之间关系；⑹掌握各种营养素食物起源及需要量；⑺掌握各类食物营养价值；⑻掌握营养监测、小区营养管理和营养干预、营养教育相关知识。2．能力目标⑴能够解释各种营养素对人体健康影响；⑵能够指导人们对各种营养素合理摄入；⑶能依据各类食物营养特点进行合理搭配，指导人们日常膳食；⑷能够对人群进行营养监测；⑸能依据调查目标设计简单营养与健康调查表；⑹能依据调查目标搜集小区目标人群基础特征资料和营养相关资料；⑺能设计普通人群科学运动方案，并能指导运动相关能量消耗；⑻能够依据食品营养相关政策与法规开展工作。3．素质目标⑴培养学生对营养工作兴趣；⑵培养学生严谨求实、一丝不苟职业态度；⑶培养学生耐心、细致工作作风；⑷培养学生与人沟通、交流能力；⑸培养学生观察问题、分析问题、处理问题能力；⑹培养规范操作能力。食品营养学概述医学知识专家讲座第8页

学习方法⑴重视对营养知识回顾，养成系统思维，做到理论联络实际；⑵对身边与营养相关事物多留心、多关注；⑶多利用网络资源、图书资源等学习相关食品营养、膳食指导等相关内容；⑷提议多参加食品营养指导社团活动，宣传和普及食品营养知识，提升实践能力学习方法食品营养学概述医学知识专家讲座第9页

资源推荐网络：食品搭档网/微信：食品论坛食品营养学概述医学知识专家讲座第10页

考评方式序号考评内容考评要求评分标准分数分配1过程考核出勤上课不迟到、不早退缺勤或违纪1次扣1分；5次以上取消期末考试资格。102课堂表现统计认真听讲、态度认真主动回答老师提问，努力完成教师布置任务53课堂笔记笔记统计完整、规范适当扣分54项目完成情况内容正确、书写规范一次项目10分，期末将全部成绩相加305课堂提问及讨论学习态度认真，主动参加讨论和回答下列问题，含有一定分析、处理问题能力分小组成绩和个人成绩106期末考试综合理论和技能期末闭卷考试满分100，折合40分40合计100食品营养学概述医学知识专家讲座第11页

导语新闻—国人最关心10种食物“出炉”1、请大家说一说现在国人到底关心哪些营养问题2、请大家说一说你还有你周围亲戚朋友都关心