2022年茶艺师（技师）判断题大全(含四卷).docxVIP

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2022年茶艺师（技师）判断题大全(一)

总分：100分 考试时间：90分钟

注意事项：

考生必须用现行规范的语言文字答题。

部分学科有选作题，注意按题目要求进行作答，如有选项框，请使用2B铅笔将选定题目对应的选项框涂满涂黑，不得多涂或漏涂。

考试结束信号发出后，立即停笔，在监考员依序收齐答卷、试卷、草稿纸后，根据监考员指令依次退出考场。

一、判断题（每小题2.5分，共100分）

（）1、在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。

（）2、茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。

（）3、茶艺服务中应始终保持微笑服务，结账时要做到唱收唱付。

（）4、软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

（）5、钻研业务、经益求精个体体现现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，且必须专门掌握本地茶品的跑方法。

（）6、茶叶标准中代码为DB的是企业标准。

（）7、茶室插花风格以清丽为主，器具与花卉素材的选择宜简不宜繁。

（）8、长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。

（）9、波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

（）10、通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

（）11、明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。

（）12、土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。

（）13、职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

（）14、纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。

（）15、不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

（）16、茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。

（）17、文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。

（）18、韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。

（）19、英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

（）20、茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。

（）21、茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。

（）22、宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。

（）23、日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。

（）24、做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。

（）25、开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。

（）26、室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

（）27、新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。

（）28、展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。

（）29、展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。

（）30、在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。

（）31、蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

（）32、品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。

（）33、品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

（）34、黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。

（）35、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

（）36、生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。

（）37、“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

（）38、店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。

（）39、煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。

（）40、花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。