5.2.2农产品生产管理 (1)课件讲解.pptx

《农业装备物联网技术》机电工程学院第五章农产品安全物联网技术与应用务本崇实修德精业5.2.2农产品生产管理

2第五章

农产品安全物联网技术与应用5.2.2农产品生产管理

5.2.2农产品生产管理3农产品安全生产管理主要是以农业企业生产档案数据为基础，对农产品的生产环境、生产活动等信息实施电子化管理，最终达到提高农业企业科学管理水平、规范农产品生产信息记录、提高农产品质量、保障消费安全以及实现生产过程的可控性和农产品安全质量可追溯的目的。系统的功能结构图如图5.3所示。

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5.2.2农产品生产管理5农产品从生产到销售主要有以下几个环节：生产加工、流通、销售，各个环节都涉及信息的采集、读取和传送。其中农产品生产加工环节包括种植、养殖过程和加工过程，从种植、养殖环节着手，将不同形式RFID标签和供应链相关业务人员RFID身份卡的实时信息绑定，通过无线通信技术，分别向下游环节自动的链接产品信息实现数据的上传和下载。

5.2.2农产品生产管理6实现从农产品生产到销售终端相关信息的跟踪，同时也实现了农产品零售终端到农产品生产相关信息的逆向溯源，从而对农产品供应链上的经营者进行有效约束，并有力支持政府监管部门对农产品流通的监管与综合分析。下面具体阐述农产品生产、加工环节的物联网应用技术。

1.生产环节7在生产阶段，对于植物类产品(如蔬菜)的包装上使用RFID软标签，与产品大包装对应，生产者把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息及其他必要的内容存储在计算机服务器中；在产品收购时，利用标签的内容对产品进行快速分拣，根据产品的不同情况以不同的价格收购。

1.生产环节8工作人员配备手持RFID读写设备，便于清查、跟踪、提高产品收购环节的工作效率和直接进行信息化存储，形成历史记录和统计信息，便于研究分析。

1.生产环节9对于动物类养殖过程，例如生猪养殖，如图5.4所示，仔猪出栏后将带上RFID电子耳标，并在该电子耳标上记录小猪的父本母本信息，管理人员通过RFID手持设备记录仔猪从出生到屠宰前的详细信息，在每头猪的RFID电子耳标上包括饲料信息、防疫信息、用药信息、饲养员信息等，并通过无线通信技术上传到农产品安全平台数据中心，并在政府数据中心建立完整的猪只个体养殖档案。

1.生产环节10养殖场可以通过信息系统随时了解每头猪的健康信息，便于企业及时发现情况并及时处理，降低损失，提高效益。每个规模养殖企业需配备兼容二维码和RFID电子耳标读取的手持机设备，如图5.5所示。

2.加工环节11对于从生产基地直接运送来的植物类(如蔬菜)产品，加工企业在读取农产品上的RFID信息后，将这些信息保留在生产管理子系统中，并且将农产品的加工信息进一步添加到加工后的农产品电子标签中，农产品电子标签的使用和生产环节一样，在价值较高、对环境要求比较严格的农产品上应用单个的RFID电子标签，在价值较低的产品上、运输的托盘和大包装上应用标签，对单个农产品应用条形码技术。

2.加工环节12对于动物类产品，例如生猪屠宰加工，屠宰前各生猪运抵厂区，检疫员首先要检查境地动物检疫证或产地检疫证、消毒证、免疫卡等，如果检验无误，生猪进入待宰圈，不合格生猪通过无害化处理等措施进行控制。

2.加工环节13通过收购登记处的联网计算机记录生猪来源、收购数量、检疫证、收购日期等信息，在生猪进厂后建立生猪屠宰档案，然后在机械化流水生产线上进行生猪屠宰以及实行严格的宰后成品检验，经各关检验合格后，执法工作人员开具动物检疫合格证明，生猪产品方可盖章，允许出厂。

2.加工环节14出厂时在猪肉上绑定射频识别标签，使每片猪肉具有唯一的识别码，使用射频识别通道门批量获取RFID猪肉识别码，并通过RFID溯源一体机与下游经营者的RFID身份卡信息自动关联绑定。该批出厂肉品的溯源编码、重量、下游买家等信息同时上传到溯源监管系统中，每片猪肉对应唯一的商家或经营户，实现屠宰环节上生猪进厂与白条出厂的信息链接，上述过程如图5.6所示。

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