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糖尿病饮食治疗讲课稿糖尿病饮食治疗讲课稿第1页

目录糖尿病饮食概况三大营养素热量计算法食物交换份糖尿病饮食治疗讲课稿第2页

糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗适合全部糖尿病患者，而且贯通糖尿病治疗不一样阶段，糖尿病患者应该一直遵照饮食治疗方案糖尿病饮食是健康饮食，同时也适合于正常人糖尿病饮食治疗讲课稿第3页

合理饮食目标保持合理体重，控制血糖，防止肥胖和营养不良维持胆固醇和甘油三酯处于健康水平预防糖尿病急、慢性并发症培养健康饮食习惯和生活方式糖尿病饮食治疗讲课稿第4页

糖尿病饮食误区患了糖尿病就意味着不能吃糖，但能够多吃些蜂蜜或其它食物糖尿病饮食治疗就是饥饿疗法糖尿病饮食只要限制主食就行了糖尿病病人绝对不能吃水果糖尿病病人应该多吃豆腐南瓜、苦瓜能治疗糖尿病植物油中含有多量不饱和脂肪酸，比动物油要好，所以不需要限制植物油摄入膳食纤维对于控制血糖有利，所以应该只吃粗粮不吃细粮采取胰岛素治疗后就不再需要控制饮食了糖尿病饮食治疗讲课稿第5页

饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?饥饿是糖尿病一个症状，病情改进后饥饿感会随之减轻制订饮食计划应逐步过渡进食量显著降低，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿会慢慢减轻适当多吃粗粮、杂粮及蔬菜饥饿难忍时，可适当吃些低碳水化合物、纤维素含量多食品（如西红柿、黄瓜、麦麸饼）将每餐主食省出1/5左右作为饥饿时加餐糖尿病饮食治疗讲课稿第6页

三大营养素碳水化合物

蛋白质脂肪糖尿病饮食治疗讲课稿第7页

碳水化合物是人体主要能量起源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量50%-60%主要起源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食，另外薯类、豆类等食物也含较多碳水化合物糖尿病饮食治疗讲课稿第8页

蛋白质是维持生命和组成机体结构主要物质基础占全天总热量15%-20%蛋白质为必不可少营养成份，不过假如摄入过多也会造成血糖升高、脂肪增多，和加重肾脏负担主要起源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物糖尿病饮食治疗讲课稿第9页

脂肪脂肪是维持机体正常功效所必需，不过过多摄入对人体有害，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，应该限制摄入量占全日总热量25%-30%胆固醇应控制每日300毫克以下，一个蛋黄含胆固醇200毫克，已经能基础满足每日所需主要起源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物糖尿病饮食治疗讲课稿第10页

适量摄入膳食纤维膳食纤维是不能被人体吸收多糖类物质，即富含植物性纤维成份食物，不过不产生热量。膳食纤维功效主要有降血糖、降血脂、保持大便通畅并降低饥饿感，膳食纤维能够延迟和抑制糖分吸收，有利于血糖控制，降低口服降糖药和胰岛素剂量。膳食纤维主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取，糖尿病患者应天天吃蔬菜并确保一餐粗粮摄入，每日需摄入纤维素20-35克。过多摄入膳食纤维可能影响肠胃功效，引发消化不良，所以应该适度食用。糖尿病饮食治疗讲课稿第11页

6/29/202412热能要量化---热量计算法依据体重、体型、体力劳动强度计算出天天需要总热量举例：张先生，45岁，身高175cm，体重85kg，办公室职员，新诊疗糖尿病。请给予饮食指导。糖尿病饮食治疗讲课稿第12页

6/29/202413热量计算五部曲第一步计算理想体重理想体重（kg）＝身高（cm）－105张先生理想体重：175-105=70糖尿病饮食治疗讲课稿第13页

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第二步：判断体型当前体重情况＝ 体重允许范围：标准体重?10%肥胖：体重标准体重20%消瘦：体重标准体重20%(18%)张先生：21%BMI:27.75体重指数(BMI)=体重(kg)/身高m2(m)正常：18.5-23；＞24超重；＞28肥胖糖尿病饮食治疗讲课稿第14页

6/29/202415第三步:计算每日所需总热量：

标准体重×每千克标准体重所需热量劳动强度消瘦（千卡/千克）正常（千卡/千克）肥胖（千卡/千克）卧床休息20～2515～2015轻体力劳动3525～3020～25中等体力劳动403530重体力劳动40～454035张先生天天所需热量：70×25=1750kcal糖尿病饮食治疗讲课稿第15页

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每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数第四步:计算食品交换份数

张先生：1750÷90≈20份糖尿病饮食治疗讲课稿第16页

6/29/202417热量交换谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量份量份量份量份量份1200143两61斤13两30.5斤1.52汤勺81斤13两30.5斤1.52汤勺101斤13两30.5斤1.52汤勺121斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺2227