5 鲜果成饮品 教案 人教版劳动九年级全一册.docxVIP

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5鲜果成饮品

本课设计了鲜果成饮品的劳动内容,介绍了水果的种类、鲜果饮品的价值、榨汁机的榨汁原理,展示了水果经过选材、清洗、去皮、榨汁一系列操作后变成饮品的过程,提供了水果变饮品的具体劳动方法。

一、素养目标

1.认识常见的水果,了解水果的分类,尝试将它们归类。

2.了解鲜果饮品的营养价值以及加工的一般步骤。了解不同榨汁机的榨汁原理与使用方法。

3.按照鲜果做成饮品的一般步骤,选择一种水果和一款榨汁机进行果汁榨取。

4.和同学一起观赏并品尝自己的劳动成果,体会劳动的愉悦。

二、教学重点、难点

1.水果的种类、鲜果饮品的价值、榨汁机的榨汁原理。

2.水果经过选材、清洗、去皮、榨汁一系列操作后变成饮品的过程,水果变饮品的具体劳动方法。

三、教学准备

1.用于榨汁的各类水果。

2.不同款式的削皮器。

3.不同款式的榨汁机。

4.玻璃杯、吸管、砧板、抹布、一次性手套、饮用水、清洗用水。

四、教学过程

(一)基础知识介绍(15分钟)

1.介绍水果的种类、鲜果饮品的营养价值和加工要求,介绍了不同型号、不同结构与动力的榨汁机。

2.请学生说说菠萝、哈密瓜、桃子分别属于哪种类型的水果,以及它们在榨汁的时候要如何处理。

3.要求学生了解自己使用的榨汁机的类型,及其适合加工的水果,并且练习使用榨汁机。

安全提示:(1)注意刀具使用安全。

(2)使用电动榨汁机的时候,注意用电安全。

(二)劳动热身(5分钟)

两位同学一组,根据要求选择不同的水果练习削皮取肉,选择不同的榨汁机练习使用榨汁机。

(三)榨菠萝汁(20分钟)

1.教师展示并示范榨菠萝汁的步骤,讲解要点。

2.两位同学一组,根据步骤榨菠萝汁。

3.教师巡视,发现问题及时指导,同时表扬优秀,如方法正确、速度较快、及时将果皮装入垃圾袋等。

(四)展示评价,分享成果(5分钟)

1.各小组展示自己榨出的果汁,并相互观赏与评价。

2.与同学、老师一起分享自己榨出的菠萝汁。

(五)拓展延伸,服务生活(课后完成)

鼓励学生回家尝试榨桃汁,榨哈密瓜汁。

五、劳动评价

本课的教学评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生劳动实践后,老师和同学给出的评价,可以从果汁颜色与装杯艺术、工具使用、劳动态度三个维度进行评价。

评价内容

评价等级标准

等级

A

B

C

果汁颜色与

装杯艺术

非常美观

比较好看

一般

工具使用

使用熟练、规范

能够规范使用,

不太熟练

不熟练,不知道如

何安全使用

劳动态度

积极认真

一般

消极被动

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