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面包独立店食品安全知识考核复习测试附答案
按《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合面包店实际经营情况，应设置什么岗位？[单选题]*
食品安全员(正确答案)
食品安全总监
质量安全员
质量安全总监
人员卫生要求，从事生产加工以及销售中可能与食品接触的人员，包括加工操作人员每年至少进行（）健康检查，必要时做临时健康检查。[单选题]*
1次(正确答案)
2次
3次
4次
一次性手套破损、脱落或连续使用（）小时后应更换[单选题]*
1
2
3
4(正确答案)
使用粘捕式灭蝇灯，要求粘蝇纸使用面积≥（）时，必须及时更换。[单选题]*
百分之五十
百分之六十
百分之七十(正确
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