湖北省十堰市部分普通高中联盟2023-2024学年高三下学期4月调研考试生物试卷变式题1-5（含答案解析）.docx

1.系统素是一条多肽链（18肽）。植物被昆虫食害后，体内系统素从受伤害处传至未受伤害处，激活蛋白酶抑制剂基因的表达，促进防御蛋白质的合成。下列说法错误的是（）

A.系统素由18个氨基酸通过脱水缩合形成

B.推测系统素是一种信号传递分子

C.促进蛋白酶抑制剂基因的表达有助于植物防御能力的提高

D.高温处理后的系统素不会与双缩脲试剂发生颜色反应

【答案】D

【解析】

【分析】1、根据题干信息“系统素从伤害处传遍全身，促进蛋白酶抑制剂基因的活化，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而防御昆虫的食害”，则系统素是植物细胞释放的使细胞代谢改变的物质，是一种信号传递分子。

2、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。

【详解】A、系统素为18肽，则由18个氨基酸通过脱水缩合形成，A正确；

B、植物被昆虫食害后，体内系统素从受伤害处传至未受伤害处，激活蛋白酶抑制剂基因的表达，促进防御蛋白质的合成，由此可推测系统素是一种信号传递分子，B正确；

C、促进蛋白酶抑制剂基因的表达，促进防御蛋白质的合成，这有助于植物防御能力的提高，C正确；

D、高温处理一般不会影响系统素的肽键结构，故高温处理后的系统素会与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。

故选D。

2.科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（）

A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同

B.该蛋白肽链由氨基酸通过肽键连接而成

C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

D.高温可改变该蛋白化学组成，从而改变其韧性

【答案】B【解析】

【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

【详解】A、该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A错误；

B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确；

C、该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；

D、高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。

故选B。

3.肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，其氨基酸极性侧链基团（具有亲水性）几乎全部分布在分子的表面，而非极性侧链基团则被埋在分子内部。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的改变。下列说法错误的是（）

A.组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数

B.加热可导致蛋白质变性，从而不能与双缩脲试剂发生紫色反应

C.Mb具有较好的水溶性与其分子表面的极性侧链基团有关

D.Mb复杂结构的形成与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

【答案】B

【解析】

【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

【详解】A、由题意可知，Mb含有一条肽链，肽链中的氨基酸通过脱水缩合形成肽键，一个肽键含有一个氧原子，肽键数＝氨基酸数-1，肽链的末端的羧基含有两个氧原子，若不考虑侧链基团中的氧原子，则肽链中氧原子数＝肽键数+2＝氨基酸数+1，A正确；

B、变性后的蛋白质空间结构发生了改变，但是仍然具有肽键，可以与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B错误；

C、分析题意可知，氨基酸极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性侧链基团则被埋在分子内部，据此推测Mb具有较好的水溶性与其分子表面的极性侧链基团有关，C正确；

D、Mb复杂结构的形成与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关，也与肽链盘曲折叠的方式有关，D正确。故选B。

4.大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞（蛋白缠结物是蛋白质像毛球一样缠结在一起的聚集物，如阿尔茨海默病患者脑细胞中的β一淀粉样蛋白缠结物），可导致神经退行性疾病。下列说法正确的是（）

A.氨基酸通过脱水缩合就形成了永久性的不溶性蛋白

B.脑细胞中并非所有永久性的不溶性蛋白都会杀伤细胞

C.不溶性蛋白的彻底水解产物与双缩脲试剂反应呈紫色

D.加热和酸碱可破坏永久性的不溶性蛋白的肽键而变性

【答案】B

【解析】

【分析】蛋白质变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属（如铅、铜、汞等）盐、一些有机物（甲醛、酒精、苯甲酸）等作用时会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。

【详解】A、氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经盘曲