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食品包装中的营养标识要求

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第一部分食品包装营养标识核心要素 2

第二部分食品营养成分表计算规范 5

第三部分特殊营养素标识规定 8

第四部分健康声明及营养声称要求 10

第五部分字体大小、位置及对比度标准 13

第六部分营养标识免责声明规则 15

第七部分过敏原及麸质标识要求 18

第八部分营养标识实施监管机制 20

第一部分食品包装营养标识核心要素

关键词

关键要点

营养成分表

-列出食品成分表中包含的所有营养素以及每份食品中各营养素的含量。

-每份的量应明确指定，以便消费者了解摄入量。

-营养素含量必须以公认的计量单位表示，例如克、毫克或微克。

卡路里含量

-卡路里含量列在营养成分表顶部。

-卡路里含量必须以大号字体清晰显示，以引起消费者的注意。

-卡路里含量应每份表示，并应包括来自脂肪、碳水化合物和蛋白质的卡路里。

营养声称

-营养声称是食品标签上关于食品营养成分的声明。

-营养声称必须符合监管要求，以确保其准确性和避免误导消费者。

-对于富含、低含量或无添加等声称有具体标准。

健康标签

-健康标签是食品标签上关于食品整体健康状况的声明。

-健康标签基于食品的营养成分，并遵循特定的标准。

-一些常见健康标签包括心脏健康、低钠和高纤维。

成分清单

-成分清单列出食品中使用的所有配料。

-配料必须按其重量列出，由最重的到最轻的。

-过敏原成分必须明确标注，以便消费者了解过敏风险。

过敏原信息

-过敏原信息列出食品中包含的任何已知过敏原。

-过敏原必须清晰标注，并符合监管要求。

-常见过敏原包括牛奶、鸡蛋、坚果和麸质。

食品包装营养标识核心要素

1.营养成分表

营养成分表是一份按特定格式排列的营养成分清单，包括：

*能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖等核心营养素。

*钠、钙、铁等重要微量营养素。

*维生素A、维生素C等重要维生素。

营养成分每份含量应以克或毫克为单位表示，并注明所占每日参考摄入量（RDI）的百分比。

2.每份量信息

每份量信息指定了包装中包含的食品份量。它对于理解营养成分表非常重要，因为它提供了每日摄入量参考的背景。份量信息通常以克或毫升表示。

3.每100克/毫升信息

每100克/毫升信息提供每100克或毫升食品的营养成分含量。这对于比较不同食品的营养价值非常有用，特别是当其份量大小不同时。

4.营养声称和健康声称

营养声称是关于食品中特定营养素或成分含量的声明，例如“低脂肪”或“高纤维”。健康声称则与食品的健康影响有关，例如“促进心脏健康”或“降低胆固醇”。这些声称需符合严格的法规，以确保其准确性和科学依据。

5.过敏原信息

包装必须明确标记任何已知的过敏原成分，包括：

*牛奶

*鸡蛋

*小麦

*花生

*大豆

*坚果

*鱼

*甲壳动物

*芹菜

6.营养警告信息

如果食品中含有高含量的饱和脂肪、反式脂肪、糖或钠，则必须在包装上标示营养警告信息。这些标签旨在引起消费者对这些不健康成分的注意。

7.营养素参考值

营养素参考值（NRV）是为特定人群（例如成人）设定的推荐营养素摄入量。NRV用于计算营养成分表中每份营养素占每日摄入量参考的百分比。

8.营养教育信息

一些国家/地区要求食品包装包含营养教育信息，以帮助消费者理解营养标识并做出明智的膳食选择。这些信息可能包括：

*健康饮食指南

*营养素和成分的定义

*营养建议

9.其他信息

除核心要素外，食品包装还可能包含其他信息，例如：

*配料表：按重量降序排列食品中的成分。

*原产地：指出食品成分的来源。

*保质期：表明食品可以安全食用的期限。

*存储说明：提供关于如何正确存储食品的指导。

第二部分食品营养成分表计算规范

关键词

关键要点

主题名称：食品营养成分表的计算要求

1.根据国家标准计算：食品营养成分表中各项营养成分的计算，应严格按照国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）及相关食品类别标准中的规定进行。

2.配料表中食品添加剂含量不计入：食品营养成分表中所列营养成分含量不包括配料表中食品添加剂的含量。

3.计算单包装量：对于多包装或组合包装的食品，应按照单包装的净含量计算食品营养成分表，并标注单包装净含量。

主题名称：能量值的计算

食品营养成分表计算规范

《食品营养成分表计算规范》（GB9541-2021）对食品营养成分表的计算方法进行了规范，确保其准确性和可靠性，为消费者提供准确的营养信息。