专题12 人体的营养-2024年中考《生物》冲刺阶段精准复习全考点.docxVIP

第一轮精准复习(十二)

第一轮精准复习(十二)人体的营养

知识点一食物中的营养物质

1.有机物：糖类、脂肪、蛋白质和维生素

(1)供能物质

种类

功能

食物来源

糖类

组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量

人体的主要供能物质

谷物、食用糖、马铃薯、馒头等

脂肪

重要的_备用_能源物质

动植物油脂、坚果等

蛋白质

建造和修复身体的重要原料，人体的

生长发育以及受损细胞修复和更新的原料

奶、蛋、鱼、肉、豆类等

(2)维生素(非供能物质)

维生素是人维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类有机物，是一类调节物质，在

物质代谢中起重要作用。

种类

缺乏症

食物来源

维生素A

皮肤干燥、夜盲症、干眼症等

动物肝脏、玉米、胡萝卜、蛋黄等

维生素B

神经炎、脚气病、食欲不振等

瘦肉、谷物等

维生素C

坏血病、抵抗力下降等

新鲜蔬菜、水果等

维生素D

佝偻病、骨质疏松症等

佝偻病、骨质疏松症等

蛋类、豆类、鱼肝油等

2.无机物：水和无机盐(非供能物质)

2.无机物：水和无机盐(非供能物质)

种类

功能(缺乏症)

食物来源

水

人体占比最多的物质，不仅是细胞的最主要的组成成分，还参与人体的各项生命活动

饮用水

无机盐

钙

佝偻病(儿童)、骨质疏松症(中老年人)

豆类、奶制品、虾皮等

铁

缺铁性贫血

奶制品、鱼类、蛋类等

碘

呆小症(儿童)、地方性甲状腺肿(成人)

海带、紫菜等海产品

特别提醒

1、能提供能量的物质：糖类、脂肪、蛋白质

2、不能提供能量的物质：水、无机盐、维生素

3、能构成细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐

4、不能构成细胞的物质：维生素

5、属于有机物，既不为人体提供能量，又不参与构建组织细胞的是维生素。

6、有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素

7、无机物包括水和无机盐。

8、属于小分子物质(不需要被消化)的是维生素、水和无机盐。

实验探究比较不同果蔬中维生素C的含量

实验过程

实验过程

原理：维生素C可以使高锰酸钾

溶液褪色

过滤

过滤

准备

注入洁净试管

青椒汁

0

滴定

高锰酸钾溶液2mL一

乙

高锰酸钾溶液完全褪色

青椒汁13滴

记录

白菜汁24滴

结论——青椒汁比白菜汁含维生素C

果蔬

高锰酸钾溶液

滴加振荡观察

白菜汁

研磨

甲

0

实验要点

1正确滴加果蔬汁液的做法是滴加不同果蔬汁使用的滴管型号应相同；滴管内如

果有水分应用_吸水纸吸干，边滴边振荡边观察，避免滴加过多影响实验准确性。

2.为使实验数据更加准确应进行：重复实验，然后取平均值

3影响实验准确的因素有：滴果蔬汁的量和果蔬汁本身的颜色。

【典例分析】

将甲、乙丙丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入相同浓度、等量的高锰酸钾

溶液中，直到高锰酸钾褪色为止，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水

17果是(B)果汁甲乙丙丁

17

滴数1258

A甲B、乙C、丙D、丁

中考真题追踪训练

中考真题追踪训练

1.下列病症与其病因对应关系正确的是(B)

A.佝偻病——缺铁

B.坏血病——缺乏维生素C

C.地方性甲状腺肿——幼年时生长激素过少

D.糖尿病——胰岛素分泌过多

2.我们平常吃的米面中，含较多的(D)

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类

3.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提

供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是(C)

A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类

C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类

4.下图所示为4种营养物质含量不同的食物，某同学若长期以其中的一种食物为主食，则最易患佝偻病的是(B)

铁?钙田维生素C口维生素D

相对含量相对含量相对含量相对含量

用曲用

用

曲

CBDA

C

B

D

5.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是(D)

A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者

B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料

C.脂肪是人体内重要的备用能源物质

D.维生素是构成人体细胞的主要原料

消化腺

消化腺

知识点二消化系统的组成

1.人体的消化系统是由消化道和消化腺_组成的。

①口腔②咽

①口腔

②咽

b胃腺f③

b胃腺

f

⑦消化道c

⑦消化道

d胰腺

d胰腺

肠腺

盲肠阑尾

⑤小肠

⑥大肠

肛门

消化系统的组成示意图

2.消化道

消化道

功能

口腔

牙齿咀嚼食