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《休闲产业经营与管理》

课程标准

系部：

专业：2014级酒店管理专业

订制日期：2014年8月

《休闲产业经营与管理》课程标准

一、课程代码

二、适用专业

酒店管理专业

三、课程性质

本课程是高职高专酒店管理专业的一门专业技能课程，关于休闲与经济、文化教育、

城市与乡村休闲、度假休闲、生态休闲等领域的知识与技能。通过对本课程的学习，不

仅可以对市场上一些成功的休闲开发、经营与管理案例进行理论阐释，也为学生的研究

扩展了视野。

本课程同时是一门理论与实践相结合的课程。在讲授过程中，本课程配备了大量典

型案例，分析了最近兴新的休闲产业发展状况，以此扩展学生的知识面，提高学生的思

维能力和解决实际问题的能力。

先修课：管理学基础；酒店管理概论；旅游学概论；旅游心理学等。

后续课：酒店人力资源管理；康乐服务与管理；酒店营销与公共；定岗实习等。

四、课程学分与时数分配

根据课程知识目标和能力目标，课程共36学时，其中理论教学26学时,实践教学

10学时，安排在第三学期授课。

表1课程学分与时数分配表

教学时数

序号教学项目名称理论实践学分

小计

教学教学

第一模块休闲产业与经济440

第二模块休闲消费行为分析422

第三模块休闲空间研究440

第四模块休闲文化与教育642

第五模块城市与乡村休闲产业经营和管理862

第六模块度假休闲642

生态休闲4

第七模块22

合计362610

五、课程设计思路与评价方案

目前传统的观光旅游已不能满足人们的需求，而休闲产业已经成为人们日常生活中

的重要内容，休闲娱乐旅游对社会就业和经济发展所做出的贡献越来越大，本课程依据

酒店专业人才培养方案，根据工作岗位要求，相应设计学习项目，并根据所需的知识和

能力目标，选择教材和编排教学内容。课程设计灵活运用多媒体、启发引导、案例分析、

分组讨论等多种教学手段，让学生积极参与课堂教学。

根据高等职业教育的特点和酒店管理专业的人才培养目标，课程在进行课程设计时

以“学以致用”为原则，结合多种教学手段，实行“教、学、做”一体化模式，注重学

生创新意识和实践能力培养。本课程积极主动探索学生自主学习方式，紧密围绕“休闲

娱乐旅游”相关知识和技能，着眼于学生的终身学习与可持续发展，关注学生综合素质

与职业能力的培养。

六、课程总体目标

（一）知识目标

1、使学生掌握休闲产业概念的界定及特征以及与经济发展的关系；

2、了解休闲产业与旅游、文化、体育、教育的关系。

3、了解休闲与不同文化类型的互动、掌握休闲文化的影响因素；

4、理解度假休闲和生态休闲的发展现状。