餐厅摆台标准.doc

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精品

精品

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精品

零点摆台标准:

饮料杯

饮料杯

口汤碗

口汤碗

酱油碟 1.5CM

酱油碟

茶碗银调羹筷子2CM

茶碗

1.5CM 1.5CM

口布 1.5CM

银垫盘

牙签居中,底部与勺底平行

1.5CM1.5CM

宴会摆台标准:

饮料杯口汤碗

饮料杯

口汤碗

白酒杯葡酒杯 1.5CM 1.5CM

白酒杯

葡酒杯

酱油碟1

酱油碟

调羹

调羹

金玻盘 1.5

金玻盘

金边盘

金边盘

1

居中

1.5CM 1.5CM

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精品

精品

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精品

自助餐早餐摆台:

甜品匙主菜

1.5CM

咖啡匙

1.5CM1.5CM

咖啡垫

大餐巾纸1CM

咖啡杯

1.5

自助餐中、晚餐摆台

筷子

筷子

筷架(位于筷子的1/3处)

餐巾纸放在吐司盘中间

餐巾纸放在吐司盘中间

1.5CM

1.5CM

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精品

精品

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精品

团队、会议早餐及午晚餐摆台

午、晚餐为水杯

口汤碗1.5CM1.5CM

调味碟

1.5CM筷架(位于筷子1/3处)

1.5

茶碗

餐巾纸吐司盘

1.5CM 1

六、西餐摆台标准

甜点勺

水杯

甜点叉红葡杯

白葡杯

主菜刀主菜叉

主菜刀

主菜叉

鱼叉鱼刀

鱼叉

鱼刀

1.5CM

餐巾

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