牛肉松的做法.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考

本文整理于网络，仅供阅读参考

牛肉松的做法

肉松可是我们国家的一种特产，我们可以做出多种肉松来，用不同的肉当然就做出不同的肉松，但是常见的肉松当然是猪肉松和牛肉松，牛肉松的特点就是含有丰富的蛋白质而且热量很低，此外牛肉松的脂肪和糖的含量也很少，所以牛肉松是非常适合我们日常食用的。

牛肉松非常容易入口，牛肉松做成如此蓬松当然适合消化和吸收，所以我们常将牛肉松拿来给牙齿不好的老年人和婴儿食用，牛肉松是非常受到欢迎的食品。

肉松是中国的著名特产，是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中，牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受消费者的欢迎。

做法1：

(1)将瘦牛肉洗净，用刀片去肥肉和筋，然后切成小丁。(2)将姜洗净切成薄片;葱白洗净切成寸段，待用。

取一锅将瘦肉丁放入，同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段，置火上煮，待煮至肉烂、汤干时，将肉捞出，稍晾用手撕成细丝。

取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油烧热后，将肉丝

倒入锅中，用小火慢慢烤，并不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即可。特点：味道鲜美，营养丰富。

做法2：

1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净，调料备好